Resep Puding Alpukat Cokelat Lumer, Dessert Legit dan Fluffy

Bahan puding:

1. 300 gram buah alpukat
2. 1 sdm agar-agar bubuk (1 sachet)
3. 10 sdm gula pasir
4. 600 ml air bersih
5. 3 sdm susu kental manis
6. 1/2 sdt garam

Bahan vla cokelat:

1. 50 gram cokelat batang
2. 1 1/2 sdm cokelat bubuk
3. 4 sdm susu kental manis
4. 2 sdm gula pasir
5. 250 ml air matang
6. 1 sdm maizena

Topping:

1. Choco chips sesuai selera

1. Kupas buah alpukat dan ambil bagian dagingnya saja. Lakukan satu per satu hingga semua buah alpukat terkupas. Jika sudah, masukkan daging buah alpukat tadi ke dalam blender.
2. Tuangkan sedikit air ke dalam blender. Nyalakan blender dan tunggu hingga buah alpukat benar-benar lembut serta halus. Angkat dan sisihkan jika sudah.
3. Siapkan panci bersih, masukkan agar-agar bubuk ke dalamnya. Tambahkan gula pasir, garam, dan secukupnya susu kental manis. Tuangkan air juga sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Setelah tercampur merata, taruh panci tadi di atas kompor dan nyalakan apinya sedang. Rebus larutan agar-agar tadi hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Apabila sudah mendidih, kecilkan api kompornya. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk lagi sampai merata dan larutan agar-agar menjadi sedikit mengental.
6. Kalau sudah, segera matikan kompornya. Siapkan cetakan atau wadah tahan panas berukuran kecil. Tuangkan adonan puding alpukat yang telah jadi ke masing-masing wadah. Jangan terlalu penuh karena akan digunakan untuk vla cokelatnya.
7. Diamkan selama beberapa saat hingga dingin dan tekstur puding alpukat menjadi padat. Supaya lebih cepat, kamu bisa memasukkannya ke dalam kulkas.
8. Lanjut, buat vla cokelatnya. Dalam panci, masukkan cokelat batang, susu kental manis, cokelat bubuk, gula pasir, air, dan sedikit tepung maizena.
9. Masak di atas api kompor kecil hingga cokelat meleleh dan menjadi lumer. Jangan lupa untuk sesekali diaduk. Apabila semua bahan telah larut dan tercampur merata, matikan api kompornya.
10. Diamkan selama beberapa menit hingga vla cokelat agak dingin, baru setelah itu kamu bisa menuangkannya ke masing-masing wadah yang sudah terisi oleh puding alpukat.
11. Tunggu lagi selama beberapa saat sampai vla agak sedikit memadat. Sebelum benar-benar padat, tambahkan topping choco chips di atasnya. Siap untuk dinikmati!

1. Kamu harus menggunakan buah alpukat yang bagus dan tingkat kematangannya pas. Jangan menggunakan alpukat yang terlalu keras atau terlalu lembek. Jika kamu menggunakan alpukat yang masih keras, tentunya rasa puding akan menjadi pahit. Sementara jika kamu menggunakan alpukat yang sudah lembek, maka aroma dan rasa puding menjadi tidak sedap.
2. Selain daging buah alpukat, cokelat batang juga harus diperhatikan. Gunakan cokelat batang yang bagus seperti dark cooking chocolate. Jika kamu menggunakan cokelat batang dengan merek tidak jelas, bisa-bisa rasanya akan tengik, pahit, dan berbahaya bagi kesehatan.

Resep puding alpukat cokelat lumer tersebut bisa kamu coba sendiri di rumah. Ini sangat cocok dijadikan dessert setelah kamu menyantap makanan berat. Tentu saja, puding alpukat cokelat lumer bisa disimpan lama di dalam kulkas.