Resep Puding Busa Cokelat Putih Oreo yang Sempurna untuk Camilan

1. 800 ml susu cair UHT
2. 2 bungkus agar agar plain
3. 130 gram cokelat putih, potong kecil-kecil
4. 5 butir telur ukuran kecil, ambil putihnya saja
5. 100 gram gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 1/4 sdt vanili bubuk
8. 1 bungkus Oreo

1. Pisahkan krim dari biskuit Oreo. Jangan terlalu dipotong kecil biskuitnya, cukup bagi menjadi tiga bagian agar tidak tercampur terlalu banyak dengan puding dan mengubah warna. Sisihkan Oreo dan krimnya untuk digunakan nanti.
2. Masukkan 2 bungkus agar-agar plain, 130 gram cokelat putih yang sudah dipotong kecil-kecil, dan 800 ml susu cair ke dalam panci.
3. Aduk rata, kemudian masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan kompor dan aduk lagi hingga uap panas hilang sekitar 5 menit.
5. Siapkan 5 butir telur, ambil putihnya saja dan tambahkan 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh vanili bubuk.
6. Mikser putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Setelah berbusa, tambahkan 100 gram gula pasir, kemudian mikser kembali dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mengembang dan kaku.
7. Tuangkan adonan agar-agar yang sudah dimasak ke dalam kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil mikser dengan kecepatan rendah.
8. Aduk menggunakan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata. Setelah itu, mikser sebentar lagi sampai benar-benar rata.
9. Siapkan cetakan puding diameter 22 cm, tata biskuit Oreo di dasar cetakan. Sisakan sedikit biskuit untuk dicampurkan ke dalam puding nanti.
10. Masukkan sisa biskuit Oreo ke dalam adonan puding dan aduk perlahan agar tercampur rata.
11. Tuang adonan puding busa ke dalam cetakan sedikit demi sedikit hingga penuh.
12. Diamkan puding hingga mengeras, bisa di suhu ruang atau di dalam kulkas agar lebih cepat mengeras.
13. Setelah puding mengeras, lepaskan puding dari cetakan. Jika puding susah dikeluarkan, tekan-tekan cetakannya agar lebih mudah lepas.
14. Puding busa cokelat putih Oreo siap disajikan.

1. Jangan terlalu banyak mengocok putih telur, cukup sampai mengembang dan kaku supaya puding tidak kehilangan kelembutannya.
2. Pastikan cokelat putih benar-benar larut dalam susu agar adonan puding terasa halus dan creamy.
3. Jika adonan terasa terlalu cair, biarkan dingin sebentar sebelum dituangkan ke cetakan agar teksturnya lebih padat.
4. Gunakan cetakan yang cukup besar agar puding tidak terlalu tebal dan lebih mudah dipotong.
5. Untuk hasil yang lebih segar, simpan puding di kulkas selama beberapa jam setelah mengeras.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang cukup simpel, puding ini bisa jadi pilihan camilan yang praktis. Teksturnya yang lembut di mulut dan rasa manis yang pas bikin siapa saja pasti ketagihan. Tertarik membuatnya?