Resep Puding Labu Susu yang Legitnya Memanjakan Lidah

1. 400 gram labu kuning
2. 200 ml susu cair full cream
3. 135 gram susu kental manis
4. 2 sdm susu bubuk, opsional
5. 1 sachet agar-agar plain
6. 500 ml air
7. Gula pasir secukupnya, opsional
8. Sejumput garam

1. Kupas kulit labu, bersihkan sampai kotoran terpisah dan potong jadi beberapa bagian.
2. Tata labu kuning dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak sampai teksturnya lunak. Tiriskan, biarkan agak dingin.
3. Masukkan susu cair full cream dan potongan labu kuning ke dalam blender. Haluskan sampai merata.
4. Siapkan panci masak, masukkan adonan labu kuning, air, kental manis, susu bubuk, bubuk agar-agar, gula pasir, dan sejumput garam. Kocok sebentar pakai whisk agar tak ada yang menggumpal.
5. Masak adonan menggunakan api sedang sambil diaduk merata.
6. Kalau sudah cukup mendidih, matikan api dan biarkan sebentar sampai uapnya berkurang.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan puding, biarkan di suhu ruang sampai cukup dingin.
8. Setelah itu, pindahkan ke kulkas sampai mengeras.
9. Puding labu susu siap dipotong-potong dan disantap.

1. Gunakan labu kuning yang sudah matang untuk memberikan rasa sedap dan tekstur lembut pada puding.
2. Takaran gula pasir bisa disesuaikan dengan kondisi kadar manis labu agar tidak berlebihan tapi juga tidak terlalu tawar.
3. Pastikan adonan puding diaduk terus-menerus untuk mencegah adanya adonan mengendap dan berkerak di bawah panci.
4. Basahi loyang puding memakai sedikit air untuk mempermudah proses melepas puding setelah cukup dingin.

Olahan puding bisa menggabungkan bahan-bahan unik untuk mendapatkan rasa berbeda. Makanya, kalau kamu suka labu kuning dalam sajian spesial, puding labu susu patut dicoba. Disantap langsung atau bersama siraman vla, rasa legitnya bakal siap memanjakan lidahmu.