Resep Puding Lapis Regal, Takjil Buka Puasa yang Manis dan Nikmat

Bahan lapisan 1:

1. 1 bungkus agar-agar bening
2. 4 butir kuning telur
3. 100 gram mentega atau margarin
4. 500-550 ml air
5. 5-6 sdm gula pasir
6. ½ kaleng kental manis
7. vanila secukupnya

Bahan lapisan 2:

1. 1 bungkus agar-agar cokelat
2. 600-650 ml air
3. 8 sdm gula pasir

1. Lelehkan mentega atau margarin yang hendak digunakan, lalu campurkan margarin yang sudah agak dingin bersama telur, kental manis, dan vanila. Aduk rata.
2. Masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir dan agar-agar. Masak hingga mendidih dan tercampur rata.
3. Tuang adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk margarin atau mentega. Kembalikan ke atas kompor, masak dengan api kecil hingga sedikit mendidih.
4. Siapkan cetakan, tuangkan adonan. Kemudian, masak sebungkus agar-agar cokelat bersama gula dan air dengan api sedang.
5. Jika sudah mendidih, tuang ke atas lapisan sebelumnya. Kamu bisa melakukannya bergantian untuk mendapat penampilan yang cantik.
6. Diamkan puding hingga set, lalu remukkan biskuit regal dan taburkan di atas puding.
7. Beri hiasan regal utuh, maka puding lapis regal santapan siap dinikmati.

Proses pembuatan puding menggunakan telur harus dibuat secara hati-hati, karena telur bisa berubah menjadi scrumbled egg. Jika bahan dicampurkan saat masih panas maka puding rentan gagal.

Oleh sebab itu, penting sekali untuk menunggu supaya mentega sejuk terlebih dahulu sebelum mencampurkan adonan telur. Pastikan bahan-bahan juga tercampur merata supaya tekstur puding regal ini terasa lembut.

Khusus untuk lapisan puding cokelat, kamu bisa menakar sendiri bahan-bahan yang digunakan supaya penampilannya semakin memikat. Jika ingin memiliki warna lebih pekat, kamu bisa menambahkan cokelat bubuk ke dalamnya.

Takaran yang pas untuk memberi warna pekat terhadap lapisan puding ialah 2-3 sendok makan cokelat bubuk. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan puding lapis regal disertai warna intens yang menggugah selera.

Kenikmatan puding lapis regal akan semakin sedap jika kamu menyajikannya dalam kondisi dingin dan set. Makanya, disarankan untuk memasukkan adonan puding yang sudah sejuk ke dalam lemari es selama beberapa saat supaya lebih segar.

Saran penyajian yang bisa kamu terapkan untuk memberi kenikmatan ekstra pada puding regal ini adalah menambahkan saus karamel, buah-buahan, keju, dan sebagainya. Dengan begitu, puding bakal terasa semakin nikmat ketika disantap.

Membuat puding lapis regal untuk takjil cocok banget untuk menemani waktu berbuka. Sajian manis tersebut dapat bertambah istimewa, karena tambahan biskuit yang terkenal milky, cocok buat memberi tekstur pada puding lapis ini.