Resep Puding Lumut Gula Merah, Dessert Cantik dan Lezat

1. 450 gram gula merah, sisir halus
2. 1/2 sdt garam
3. 2 liter air
4. Daun pandan secukupnya
5. 3 bungkus agar-agar plain
6. 120 ml kental manis
7. 200 ml santan kara
8. 3 butir telur, kocok lepas
9. 1/2 sdt vanili bubuk

1. Siapkan panci, masukkan gula merah, garam, dan 2 liter air. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
2. Masak hingga gula merah larut sempurna. Angkat, lalu saring untuk memisahkan kotoran dari gula merah. Sisihkan.
3. Dalam panci yang sama, masukkan agar-agar plain, santan, kental manis, vanili bubuk, dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuang larutan gula merah yang sudah disaring ke dalam campuran puding. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
5. Masak adonan dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
6. Setelah matang, angkat dan aduk-aduk sebentar hingga uap panasnya hilang.
7. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 24 cm dengan tinggi 10 cm. Gunakan loyang yang sudah dioles tipis minyak agar puding mudah dilepas.
8. Diamkan hingga puding mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih dingin dan nikmat.
9. Gunakan dua tusuk gigi untuk menyelipkan di sisi loyang agar puding lebih mudah dilepas. Balikkan loyang, dan puding akan keluar dengan mulus.
10. Sajikan puding dengan vla instan atau vla favorit lainnya untuk menambah kenikmatan.

1. Gunakan gula merah berkualitas agar rasanya lebih legit dan warnanya cantik.
2. Kocok telur perlahan agar tekstur lumut lebih alami dan tidak terlalu kasar.
3. Aduk terus adonan saat memasak untuk mendapatkan efek lumut yang merata.
4. Gunakan loyang anti lengket dan oles tipis dengan minyak supaya puding mudah dilepas.
5. Masukkan ke kulkas sebelum disajikan agar rasa lebih segar dan teksturnya lebih kokoh.

Puding lumut gula merah ini jadi pilihan sempurna untuk melengkapi momen spesial. Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, hidangan ini akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Ideal untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai dessert penutup setelah makan.