Resep Puding Lumut Gula Merah yang Manis untuk Camilan di Rumah

1. 650 ml air
2. 180 gram gula jawa
3. 1 lembar daun pandan
4. 2 cubit garam
5. 1/2 sdt vanila
6. 70 gr santan cair
7. 1 butir telur
8. 1 bungkus agar-agar plain

1. iris gula jawa dengan pisau supaya ukurannya lebih kecil dan lekas mencair.
2. Masukkan gula jawa ke dalam panci berisi air, lalu tambahkan daun pandan. Masak dengan api kecil. Aduk perlahan, setelah gula larut, matikan api dan sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campurkan agar-agar, santan, garam, dan vanila, lalu aduk hingga tercampur semua.
4. Tambahkan kocokan telur ke dalam wadah agar agar tadi, aduk rata.
5. Masukkan dan saring gula merah, lalu campurkan dengan agar-agarnya. Kemudian, masak diatas api sedang sambil diaduk perlahan.
6. Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga dingin Tuang dalam loyang, tunggu teksturnya memadat.
7. Puding lumut gula merah siap disajikan.

1. Untuk mendapatkan pola lumut yang kecil-kecil, aduk perlahan, tapi sering. Namun, bila menginginkan pola lumut yang cukup besar, aduk sesekali saja. Untuk mengaduk puding, pastikan airnya mulai sedikit mendidih dulu, lalu baru diaduk.
2. Untuk memastikan tidak ada yang gosong, aduk puding dengan spatula dari bagian bawahnya.
3. Supaya pola lumutnya tidak tenggelam, tuang puding dalam cetakan ketika sudah tidak panas. 

Untuk mendapatkan pola lumut pada puding memang sedikit tricky, tetapi jangan takut mencoba, ya. Sebab, jika mengikuti resep dan tips yang ada, pasti hasilnya sempurna. Coba bikin puding lumut gula merah ini di rumah sebagai camilan, yuk!