Resep Puding Lumut Gula Malaka, Manisnya Bikin Kangen
Camilan manis atau hidangan penutup saat kamu usai makan pastinya sering kali kamu lahap ya. Mungkin ceritanya sebagai cuci mulut ya, tapi kira-kira hidangan penutup apa yang kamu sukai di kala cuaca sedang panas nih? Yups, betul banget, makan puding pasti enak lho! Apalagi tekstur puding yang satu ini selain manis, juga lembut, legit dan wangi pandan yang bikin lidah kamu gak bisa move on.
Nah, untuk dessert kamu hari ini, kita akan coba memanjakan lidah kamu dengan puding lumut gula malaka. Bahan-bahannya cukup praktis dan cara membuatnya juga simpel, kamu pasti langsung pandai untuk membuatnya. Inilah bahan dan cara membuat puding lumut gula malaka, yuk disimak resepnya!
Bahan yang diperlukan
Bahan 1:
- 1 liter air
- 100 gram gula pasir
- 12 gram Freshnata Agar Plain
- 2 lembar daun pandan
Bahan 2 :
- 125 gram santan kental
- 1 butir telur
- 100 gram gula jawa
- 1 lembar daun pandan
- 3 gram garam
- 1 gram vanilla cream
- 2,5 gram mocca hopyes
Bahan saus santan :
- 100 gram santan kental
- 50 ml air
- 75 gram gula jawa
- 1 gram garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat
- Siapkan panci, tuang air, masukkan gula pasir, agar plain freshnata, dan daun pandan, semua bahan ini diaduk rata, nyalakan api lalu masak sampai mendidih
- Sementara itu, siapkan mangkuk, masukkan santan kental, telur, gula jawa, daun pandan, garam, vanilla cream, dan mocca hopyes, aduk semua bahan ini dan remas-remas hingga gulanya larut dan wangi pandan
- Bahan 2 yang sudah tercampur rata tersebut kemudian disaring terlebih dahulu
- Lalu masukkan campuran bahan 2 tersebut ke dalam panci yang berisi larutan bahan 1 yang sudah mendidih, aduk rata dengan ballon wisk, dan biarkan mendidih kembali
- Setelah mendidih, matikan api, lalu angkat daun pandan, dan tuangkan larutan puding gula malaka ke dalam gelas ukur besar
- Kemudian tuang larutan puding tersebut ke dalam cetakan puding atau cup kecil, sisihkan dan biarkan dingin sampai larutannya memadat
- Setelah itu, kita buat sausnya, siapkan panci, masukkan santan, air, gula jawa, garam dan daun pandan, aduk rata, lalu nyalakan api, masak sampai matang dan mendidih serta gulanya
- Angkat saus lalu saring, dan tunggu dingin
- Keluarkan puding gula malaka dari cetakan, lalu hidangkan di piring saji
- Untuk sausnya, masukkan ke dalam pipet, taruh di atas pudingnya
- Puding lumut gula malaka siap dihidangkan bersama saus manisnya
Tips membuat puding lembut dan legit
Tips membuat puding gula malaka yang lembut dan legit yaitu :
- Gunakan bahan agar-agar plain yang berkualitas, juga bahan gula merah jawa grade A, tidak ada campuran bahan lainnya
- Sebaiknya larutan bahan kedua diremas dengan tangan dan harus sampai larut gulanya, dan jangan lupa menyaringnya
- Menakar air harus sesuai dengan resep ya, supaya puding yang dihasilkan bisa pas kelembutannya
- Campurkan bahan 1 dan 2 saat bahan 1 mendidih supaya larutan keduanya mudah larut
- Pilih saja cetakan puding kecil yang terbuat dari plastik dengan kualitas bagus BPA free
- Setelah puding memadat, kamu dapat menyimpannya di dalam kulkas agar bisa dinikmati dingin-dingin segar
Sajian puding lumut gula malaka ini sangat cocok untuk menemani waktu santai kamu di rumah. Untuk sajian dessert juga boleh, apalagi dihidangkan setelah dikeluarkan dari kulkas, rasa manis, lembut, legit dan segar dinginnya membuat gejala panas dalam kamu bakalan hilang seketika.
Untuk suguhan tamu istimewa, keluarga, dan kerabat kamu dengan menyajikan puding lumut gula malaka ini, pasti mereka juga suka. Selamat menikmati!
