Resep Pukis Pandan yang Praktis dan Bikinnya tanpa Mikser

1. 2 butir telur
2. 250 gram terigu
3. 150 gram gula pasir
4. 1/2 sdt ragi instan
5. 300 ml santan
6. 100 ml margarin cair
7. 1 sachet susu kental manis
8. 1/2 sdt pasta vanili
9. 1 sdt pasta pandan
10. Cokelat meses secukupnya
11. Kismis secukupnya
12. Keju secukupnya

1. Untuk bikin adonan pukis campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian aduk menggunakan whisk sampai larut serta berbuih.
2. Setelah adonan larut dan berbuih lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata. Bila tepung terigu sudah merata kemudian tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk rata kembali.
3. Selanjutnya, masukkan ragi instan dan pasta vanili lalu aduk hingga merata. Barulah, tambahkan margarin cair dan diaduk rata.
4. Terakhir, beri susu kental manis serta pasta pandan kemudian diaduk sampai tercampur rata. Kemudian tutup adonan menggunakan kain bersih lalu diamkan selama sejam sampai berbuih.
5. Sesudah didiamkan selama sejam kemudian aduk adonan untuk mengeluarkan udara yang terjebak didalam adonan. Adonan pukis pandan siap untuk dipanggang.
6. Panaskan cetakan kue pukis di api sedang cenderung kecil. Bila sudah panas kemudian olesi dengan margarin tipis-tipis.
7. Barulah, tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai selesai. Jika sudah, tutup cetakan dan panggang adonan setengah matang.
8. Bila sudah setengah matang lalu buka penutup cetakan dan beri topping kue pukis sesuai selera. Tutup kembali kemudian panggang sampai matang.
9. Kue pukis pandan siap disajikan.

1. Pastikan ragi yang kamu gunakan benar-benar masih aktif. Untuk mengetahui ragi masih aktif, campurkan ragi dan gula pasir dengan air hangat kuku lalu aduk rata. Kemudian tutup larutan ragi selama 5-8 menit. Bila berbuih, berarti tandanya ragi masih aktif begitu pun sebaliknya.
2. Saat adonan kue pukis dimasukkan ke dalam cetakan, jangan lupa untuk diaduk. Hal ini untuk mencegah adonan kue pukis mengendap.
3. Ketika margarin cair dimasukkan ke dalam adonan lebih baik diaduk menggunakan spatula dengan metode melipat agar tidak mengendap. Jika mengendap bisa membuat hasil kue pukis bantat.
4. Jangan lupa saring tepung terigu sebelum dibuat menjadi adonan. Dengan begitu, hasil adonan kue pukis licin dan tidak bergerindil.

Berkat adanya kreasi ini menjadi bukti bahwa kue pukis juga bisa diadu dengan menjamurnya camilan kekinian. Rasanya yang lezat, gak heran jika kue pukis masih eksis hingga saat ini. Ikuti cara bikin kreasi kue pukis seperti resep pukis pandan di atas, yuk. Menggugah selera banget, deh.