Resep Putri Salju Mete yang Renyah, Gak Perlu Pakai Cetakan
Putri salju mete kerap dijadikan isian stoples untuk acara kumpul keluarga. Gak selalu di hari besar, kue kering ini laris manis setiap hari. Bertekstur renyah dengan rasa manis gula halus yang menggoda, sehingga kue ini begitu populer di kalangan kue kering lainnya.
Cara membuat putri salju mete pun tidak begitu sulit. Kamu tak perlu menggunakan bahan dan cetakan yang rumit untuk mengolahnya. Dari pada membelinya di toko, lebih baik membuatnya sendiri di rumah dengan resep putri salju mete yang dijamin renyah ini.
Bahan Putri Salju Mete
- 260 gram mentega tawar
- 280 gram tepung terigu
- 110 gram gula halus
- 1/4 gram garam
- 2 butir kuning telur
- 40 gram tepung maizena
- 40 gram susu bubuk
- 100 gram kacang mete sangrai, blender atau tumbuk kasar
- 200 gram gula donat (dekstrosa), untuk pelapis
Cara Membuat
- Kocok mentega tawar bersama gula halus hingga pucat dan mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok terus hingga halus.
- Ayak bahan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan susu bubuk. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan kacang mete yang sudah ditumbuk kasar. Aduk kembali hingga rata.
- Tutup wadah dengan cling wrap dan simpan di dalam lemari pendingin selama 1—2 jam.
- Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti dan mentega tipis-tipis. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan tata di atas loyang. Panggang pada suhu 140 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.
- Siapkan gula donat dalam piring. Lapisi kue secara perlahan agar tidak mudah hancur. Masukkan putri salju mete ke dalam stoples.
- Putri salju mete siap disajikan.
Tips Membuat Putri Salju Mete
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang agar kue lebih kokoh dan gak rapuh.
- Saat mencampurkan adonan mentega dengan tepung terigu, pasti kamu mengaduknya secara perlahan tanpa menekannya terlalu keras.
- Bila adonan terlalu lembek, jangan diberi tambahan tepung lagi. Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin untuk membuatnya lebih padat ketika dibentuk.
- Segera lapisi kue ke dalam gula donat saat masih panas, sehingga gula dapat menempel lebih kuat.
Acara kumpul keluarga tidaklah lengkap tanpa camilan kue kering. Salah satu kue yang mudah cara membuatnya yakni putri salju mete. Dalam resep ini, kamu dapat menghasilkan sekitar 750 gram yang setara dengan dua stoples kecil. Selamat mencoba!
