Resep Putu Ayu Putih Telur, Sajian Manis yang Mudah Dibuat

Bahan kelapa:

1. 1/2 butir kelapa muda, parut
2. Sedikit garam

Bahan adonan:

1. 250 gram putih telur, suhu ruang
2. 125 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 120 gram tepung terigu protein sedang
5. 15 gram maizena
6. 1/4 sdt vanila bubuk
7. 65 gram santan instan
8. 25 ml air
9. 1 sdm pasta pandan
10. 40 ml minyak goreng

1. Parut kelapa setengah tua, kemudian kukus selama 5 menit.
2. Siapkan cetakan putu ayu dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
3. Masukkan kelapa parut ke dalam cetakan hingga menutupi dasar cetakan.
4. Tekan kelapa parut hingga padat dan rata, lalu sisihkan.
5. Masukkan putih telur ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan sedang selama 2 menit hingga adonan tercampur rata.
6. Setelah itu, naikkan kecepatan mikser dan kocok hingga adonan mengental dan mengembang dengan tekstur adonan yang kaku.
7. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan vanila bubuk ke dalam adonan, lalu mikser dengan kecepatan rendah.
8. Tambahkan santan instan, air, pasta pandan, dan minyak goreng. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
9. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi kelapa parut tadi, rapikan permukaannya.
10. Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 2 menit. Jika menggunakan kukusan biasa, pastikan airnya sudah mendidih.
11. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga putu ayu matang sempurna.
12. Setelah matang, angkat dan biarkan putu ayu putih telur sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
13. Putu ayu putih telur siap disajikan, deh!

1. Pastikan putih telur yang digunakan dalam suhu ruang agar mudah mengembang dengan baik.
2. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, agar adonan putu ayu lebih ringan dan lembut.
3. Gunakan kelapa parut yang baru diparut agar aromanya lebih segar dan gurih.
4. Jangan terlalu banyak menuang adonan agar kue tidak tumpah keluar cetakan saat dikukus.
5. Gunakan kukusan yang sudah dipanaskan dengan air mendidih untuk hasil yang maksimal.

Putu ayu putih telur ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan sehari-hari atau sajian di acara spesial. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang simpel, kue ini pastinya bakal disukai banyak orang.

Selain rasanya yang manis dan lembut, tampilannya yang cantik juga jadi daya tarik tersendiri. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menyajikannya untuk orang-orang tercinta.