Jajanan tradisional selalu memilik daya tariknya tersendiri, salah satunya putu mayang. Kue asal Betawi ini terbuat dari tepung beras mirip gulungan mi. Rasanya makin lezat dengan siraman campuran gula merah dan santan.
Sekarang ini sudah cukup sulit menemukan kue putu mayang, karena sudah jarang yang menjualnya. Bikin sendiri aja, yuk! Berikut resep membuat putu mayang yang enak.
Bahan utama:
Bahan saus:
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan tepung beras, gula pasir, garam, dan santan ke dalamnya. Nyalakan kompor dan biarkan hingga panas, jangan sampai mendidih. Aduk sampai tercampur merata.
Selanjutnya, segera angkat jika sudah menggumpal. Biarkan hangat, lalu tambahkan tepung sagu secukupnya. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang halus dan kalis.
Setelah adonan kalis, segera bagi menjadi tiga bagian. Berikan satu adonan dengan warna merah, satu bagian dengan warna hijau, dan satunya lagi biarkan berwarna putih. Kemudian, masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan.
Tekan adonan dalam cetakan dengan daun pisang yang sudah diberi minyak. Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga mendidih. Kukus kue putu mayang selama 20 menit atau sampai matang.
Sembari menunggu kue putu mayang matang, buatlah sausnya terlebih dahulu. Masukkan gula merah yang sudah disisir, santan, daun pandan, dan sedikit garam ke dalam panci. Masak sampai mendidih, lalu angkat dan saring.
Selanjutnya, tata kue putu mayang yang sudah matang di atas piring. Siram campuran gula merah dan santan di atasnya secara merata.
Kamu juga bisa meletakkan saus di dalam mangkuk. Kue putu mayang siap di sajikan, deh!
Itulah resep kue putu mayang dengan rasa manisnya yang melekat di lidah. Dijamin buatanmu gak kalah enak, kok!