Resep Rahang Tuna Kuah yang Segar dan Gurih untuk Makan Malam

Name: Resep Rahang Tuna Kuah yang Segar dan Gurih untuk Makan Malam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Okt 2025, 05:25 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret rahang tuna kuah (pexels.com/@thongtran95)

Intinya sih...

Ikan tuna adalah sumber protein tinggi dengan tekstur padat dan rasanya gurih.
Rahang tuna populer karena teksturnya kenyal, lembut, dan cocok dijadikan hidangan berkuah.
Resep rahang tuna kuah segar dan gurih menggunakan bahan-bahan alami yang mudah diolah di rumah.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ikan tuna dikenal sebagai sumber protein yang tinggi. Teksturnya padat, rasanya gurih, dan mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Tak heran kalau banyak orang menyukai ikan ini.

Salah satu bagian yang sedang populer adalah rahang tuna. Bagian rahang tuna ini teksturnya kenyal, lembut, dan rasa gurih yang khas. Selain enak digoreng atau dibakar dengan sambal, rahang tuna juga cocok dijadikan hidangan berkuah.

Nah, kali ini kamu bisa coba memasak rahang tuna kuah yang segar, gurih, dan mudah diolah di rumah. Yuk, ikuti resep lengkap rahang tuna kuah berikut ini sebagai ide menu santap malam!

Bahan Rahang Tuna Kuah

Potret ikan tuna segar (unsplash.com/knuknuk)

1 kilogram rahang ikan tuna
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 lembar daun jeruk
4 butir kemiri, sangrai
1 batang serai, geprek
10 buah cabai rawit hijau
1 ruas jari jahe
4 buah belimbing wuluh iris
daun kemangi secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air untuk merebus
minyak untuk menumis

Cara Membuat

Panaskan air, lalu rebus rahang tuna yang sudah dipotong dan dibersihkan.
Setelah matang, angkat dan buang airnya.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk merata.
Masukkan air dan rahang tuna, beri garam dan penyedap rasa. Aduk semuanya hingga rata.
Masak hingga matang, kemudian tambahkan cabai rawit, belimbing wuluh, dan daun kemangi.
Rahang tuna kuah siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan kamu menggunakan kunyit segar, agar warna kuah lebih cerah dan aroma ikan berkurang alami tanpa perlu bahan tambahan.
Belimbing wuluh harus kamu masukkan di akhir proses memasak, supaya rasa asamnya tetap segar dan tidak terlalu tajam.
Gunakan daun kemangi segar, supaya aroma masakan jadi lebih harum dan nikmat di setiap suapannya. Hindari menggunakan daun kemangi yang sudah tua, karena bisa memberi rasa getir pada kuah.

Demikian resep rahang tuna kuah yang rasanya gurih, asam, dan segar. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menu ringan dan mengenyangkan. Nikmati dengan nasi putih hangat biar makan malam kamu lebih nikmat.