Resep Ramen Goreng Kecap Manis Jawa, Gurih Manis Bikin Ketagihan

1. 2 bungkus mi ramen (tanpa bumbu instan)

2. 2 sendok makan kecap manis

3. 1 sendok makan kecap asin

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. 3 siung bawang merah, iris tipis

6. 2 butir telur

7. 100 gram ayam fillet, potong kecil

8. 5 ekor udang (opsional)

9. 1 batang daun bawang, iris

10. ½ buah wortel, serut tipis

11. 1 sendok makan saus tiram

12. ½ sendok teh merica bubuk

13. ½ sendok teh garam

14. 2 sendok makan minyak untuk menumis

15. 400 ml air untuk merebus mi

1. Mi ramen direbus terlebih dahulu dalam air mendidih hingga setengah matang. Setelah itu, mi ditiriskan dan diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel.

2. Minyak dipanaskan di wajan, kemudian bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum. Aroma tumisan dibiarkan keluar sempurna sebelum bahan lain dimasukkan.

3. Ayam dan udang dimasukkan ke dalam wajan lalu dimasak hingga berubah warna. Bahan tersebut dimasak hingga benar-benar matang dan teksturnya menjadi empuk.

4. Telur ditambahkan ke dalam wajan dan diorak-arik hingga matang merata. Campuran ini kemudian diaduk bersama ayam dan bumbu tumisan lainnya.

5. Wortel dan daun bawang dimasukkan ke dalam wajan lalu ditumis sebentar. Sayuran dimasak hingga sedikit layu namun tetap renyah.

6. Mi yang sudah direbus dimasukkan ke dalam wajan dan dicampur dengan semua bahan. Kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica kemudian ditambahkan secara merata.

7. Semua bahan diaduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam mi. Setelah matang merata dan aromanya harum, masakan diangkat dari wajan.

1. Gunakan api besar saat menumis agar aroma khasnya lebih terasa.

2. Jangan merebus mi terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek.

3. Kecap manis sebaiknya ditambahkan bertahap agar rasa tidak terlalu dominan.

4. Tambahkan topping seperti bakso atau sosis jika ingin versi lebih lengkap dan mengenyangkan.

Aroma kecap manis yang berpadu dengan mi goreng hangat ini benar-benar bisa bikin dapur terasa seperti warung favorit di malam hari dan siapa pun pasti tergoda untuk minta tambah satu porsi lagi.