Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Rawon Daging Sapi dengan Bumbu Kuah Kluwak yang Hitam Pekat

ilustrasi rawon daging sapi (Pexels.com/Starzzz Studio)
Resep rawon daging sapi dengan bumbu kuah kluwak yang hitam pekat berikut ini bisa jadi inspirasi memasak. Orang bilang, Jawa Timur terkenal dengan makanan yang bercitarasa pedas dan asin. Nyatanya, tidak semua makanan memiliki rasa yang serupa, rawon daging sapi misalnya.
Rasa yang dominan dari sajian makanan satu ini adalah manis dan baunya khas. Meskipun warna kuahnya hitam agak pekat, namun soal rasa gak bisa disepelekan. Pastinya lezat dan menggugah selera.
Ada resep tersendiri untuk membuat kuah rawon menjadi hitam, yaitu paduan rempah bumbu kluwak. Tak perlu berlama-lama, mari simak resep rawon daging sapi dengan bumbu kuah kluwak yang hitam pekat. Yuk, merapat!
1. Siapkan bahan apa saja yang diperlukan
ilustrasi daging sapi (Pixabay.com/Tomwieden)
Bahan
- 1 kg daging sapi bagian kisi
- 6 batang serai
- 10 lembar daun jeruk segar
- 6 lembar daun salam kering
- 2 ruas laos
- 1 batang besar daun bawang
- 2 sendok makan bawang putih goreng kering
- secukupnya merica bubuk
- 1,5 sendok teh ketumbar bubuk
- secukupnya kaldu ayam bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 20 siung besar bawang putih
- 20 siung besar bawang merah
- 1,5 ruas jahe
- 8 biji kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- 15 gram kencur,
- 8 buah kluwak
Bahan Pelengkap
- tauge
- Jeruk nipis
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Sambel
- Krupuk udang
- Telur asin
- Kecap manis
2. Siapkan panci untuk merebus daging
Editorial Team
EditorQoniah Musallamah
Follow Us