Resep Red Velvet Egg White Cake, Campur Meses Jadi Makin Istimewa

Bahan adonan red velvet:

Bahan yang perlu diayak:

Bahan yang perlu dilelehkan:

Bahan tambahan:

Siapkan wadah lalu masukkan putih telur, emulsifier, serta gula pasir. Aduk bahan-bahan tersebut hingga teksturnya mengental dan mengembang. Gunakan speed tinggi agar adonan cepat mengembang. Proses ini memakan waktu kurang lebih 10 menit. Setelah selesai, matikan mixer. 

Langkah selanjutnya siapkan pasta red velvet. Tambahkan beberapa tetes pasta hingga tingkat kepekatan warnanya sudah sesuai seleramu. Lanjut dengan mengaduk kembali hingga warnanya tercampur rata. 

Mengayak bahan bertujuan agar tidak ada bagian tepung yang menggumpal, terlebih lagi jika ada benda-benda kecil yang ikut masuk. Pasti gak asik kan? Tak hanya itu, proses mengayak juga berpengaruh pada tekstur kue nantinya.

Ayak bahan-bahan seperti tepung terigu, maizena, garam dan vanili bubuk secara bersamaan atau kamu hanya perlu mangayak tepungnya saja. Selanjutnya masukkan ke dalam adonan red velvet. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Jangan lupa tambahkan lelehan mentega. Lalu cukup aduk balik dengan spatula hingga rata. 

Selanjutnya siapkan meses cokelat secukupnya. Menambahkan meses akan membuat tampilan red velved cake bakal cantik dengan motif bintik-bintik saat matang.

Tak hanya itu, menggunakan meses berkualitas baik juga akan membuat rasanya lebih mantap dengan sedikit rasa cokelat yang muncul di lidah. 

Selanjutnya kamu siapkan cetakan tulban D26 agar saat dituang adonan pas dalam cetakan. Jangan lupa olesi dengan margarin agar mudah saat mengeluarkan kue saat sudah matang.

Saat sudah menuang adonan, hentak-hentakkan agar adonan rata dalam cetakan ya! 

Langkah terakhir, masukkan cetakan ke dalam oven lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius atau hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing karena durasi kematangan bisa jadi berbeda. Setelah matang, keluarkan dari oven.

Dinginkan kue lalu keluarkan dari cetakan. Kamu bisa memotongnya sesuai selera. Red velvet egg white cake pun sudah bisa kamu nikmati. Paling nikmat disantap bareng keluarga saat ngumpul dan lagi ngeteh.

Jangan lupa untuk coba resepnya di rumah ya! Selamat mencoba!