Resep Tangyuan Isi Cokelat Lumer yang Kenyal dan Mudah Dibuat

Name: Resep Tangyuan Isi Cokelat Lumer yang Kenyal dan Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung ketan; 150–170 ml air hangat, tuangkan secara bertahap; 2 sdm gula pasir; Sejumput garam; 100 gram cokelat batang atau dark chocolate; 1 sdt mentega; 500 ml air; 2–3 sdm gula pasir; 2 lembar daun pandan, simpulkan

19 Oct 2026, 18:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Tangyuan isi cokelat dibuat dari adonan tepung ketan, gula, garam, dan air hangat, dengan isian cokelat batang yang dilelehkan bersama mentega lalu dibekukan sebentar.
Adonan diuleni hingga lentur, dibungkus rapat mengelilingi bulatan cokelat, lalu direbus sampai mengapung dan dilanjutkan 1–2 menit dengan api sedang.
Kuah manis dibuat dari air, gula, dan daun pandan; tangyuan disajikan hangat agar teksturnya kenyal serta isian cokelat tetap lumer.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Dipa Andika Bongkar Soal Perizinan dan Produksi Operasi Pesta Copet di Pestapora

Read Article

Pernah pengin makan camilan yang kenyal dengan isian cokelat lumer saat digigit? Tangyuan bisa jadi pilihan menarik buat kamu yang suka dessert manis dengan tekstur lembut dan sensasi cokelat yang meleleh di mulut. Kudapan berbentuk bola-bola ini biasanya dibuat dari tepung ketan, sehingga teksturnya kenyal dan cocok dinikmati selagi hangat.

Tangyuan biasanya disajikan dengan kuah manis, tetapi kamu juga bisa berkreasi dengan mengisinya pakai cokelat yang lumer saat digigit. Cara membuatnya gak terlalu rumit dan bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan. Nah, kalau kamu ingin mencoba tangyuan dengan isian yang berbeda, yuk, simak resep tangyuan isi cokelat lumer yang kenyal dan mudah dibuat!

Bahan Tangyuan Isi Cokelat Lumer
ilustrasi cokelat compound (magnific.com/azerbaijan_stockers)
Bahan adonan tangyuan:
1. 200 gram tepung ketan
2. 150–170 ml air hangat, tuangkan secara bertahap
3. 2 sdm gula pasir
4. Sejumput garam
Bahan isian cokelat:
1. 100 gram cokelat batang atau dark chocolate
2. 1 sdt mentega
Bahan kuah manis:
1. 500 ml air
2. 2–3 sdm gula pasir
3. 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Tangyuan Isi Cokelat Lumer
ilustrasi panci untuk merebus (freepik.com/valeria_aksakova)
1. Potong cokelat batang menjadi bagian kecil agar lebih mudah dilelehkan, lalu lelehkan bersama mentega menggunakan teknik tim atau microwave.
2. Setelah cukup halus, dinginkan cokelat hingga agak mengental, bentuk menjadi bulatan kecil, lalu simpan di freezer selama 15–20 menit supaya lebih mudah dibungkus.
3. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Lanjutkan menguleni sampai adonan terasa lembut, lentur, dan bisa dibentuk tanpa mudah retak, ya.
5. Setelah isian tertutup rapat, gulingkan adonan perlahan di antara kedua telapak tangan sampai permukaannya halus.
6. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis, lalu periksa kembali setiap tangyuan untuk memastikan tidak ada bagian yang terbuka.
7. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan tangyuan satu per satu agar tidak saling menempel.
8. Masak dengan api sedang hingga bola-bola mengapung ke permukaan, lalu lanjutkan merebus sekitar 1–2 menit sambil menjaga air tidak bergolak terlalu kuat.
9. Sambil menunggu tangyuan matang, rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga gula larut serta aromanya harum.
10. Setelah itu, angkat daun pandan dan siapkan kuah untuk disajikan bersama tangyuan.
11. Angkat tangyuan menggunakan saringan, lalu pindahkan ke mangkuk saji, baik tanpa kuah maupun dengan kuah manis yang sudah dibuat.
12. Nikmati selagi hangat agar teksturnya tetap kenyal dan isian cokelatnya terasa lebih lembut saat digigit.
Tips Membuat Tangyuan Isi Cokelat Lumer
ilustrasi tangyuan isi wijen hitam (magnific.com/magnific)
1. Jangan langsung memasukkan semua air ke dalam tepung ketan karena adonan bisa terlalu lembek dan sulit dibentuk. Pastikan teksturnya lentur, lembut, dan tidak mudah retak saat dipulung.
2. Cokelat yang sudah mengental dan agak padat akan lebih mudah dibungkus dengan adonan. Kamu bisa menyimpannya sebentar di freezer agar bentuknya tetap rapi saat dimasukkan ke dalam tangyuan.
3. Isian yang berlebihan bisa membuat kulit tangyuan sulit ditutup rapat dan mudah bocor saat direbus. Gunakan bulatan cokelat kecil agar perbandingan antara kulit dan isiannya tetap pas.
4. Pilih jenis cokelat sesuai selera. Dark chocolate cocok buat kamu yang suka rasa cokelat pekat dengan manis yang gak berlebihan, sedangkan milk chocolate punya rasa lebih manis dan creamy.
5. Sajikan tangyuan isi cokelat selagi hangat agar teksturnya tetap kenyal dan cokelat di dalamnya terasa lumer saat digigit. Kamu juga bisa menikmatinya dengan kuah gula dan pandan atau menambahkan sedikit susu hangat supaya rasanya makin creamy.
Tangyuan isi cokelat lumer bisa jadi pilihan camilan manis dengan tekstur kenyal dan isian yang menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus repot. Nah, yuk, coba resep ini dan nikmati tangyuan cokelat hangat buatanmu sendiri!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.