Resep Red Velvet Kukus dengan Buttermilk Rumahan, Moist!

Bahan pengganti buttermilk:

1. 125 ml susu cair
2. 2 sdt cuka

Bahan kue red velvet:

1. 120—125 gram tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. ¼ sdt soda kue
4. 1 sdm cokelat bubuk
5. 3 butir telur
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. 115 gram gula halus
8. 65 ml minyak sayur
9. 1—2 sdt pewarna makanan merah

Bahan pelengkap:

1. Cream cheese frosting secukupnya, atau buttercream

1. Pertama, buat adonan pengganti buttermilk dengan mencampurkan susu cair bersama cuka dalam wadah, aduk rata lalu tunggu selama 10 menit atau sampai susu agak mengental dan menggumpal. Sisihkan.
2. Selagi menunggu, panaskan kukusan dengan cukup air di bawahnya. Gunakan api sedang selama pemanasan berlangsung.
3. Siapkan mangkuk besar, pecahkan semua telur, tambahkan gula halus, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Kocok memakai mixer sampai adonan mengembang dan fluffy.
4. Berikutnya, ayak bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, soda kue, baking powder, dan cokelat bubuk.
5. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam mangkuk adonan telur, disusul adonan pengganti buttermilk. Kocok kembali memakai mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.
6. Terakhir, tambahkan pewarna dan aduk perlahan hingga merahnya merata.
7. Siapkan loyang. Bisa diolesi minyak atau margarin dan alasi memakai baking paper supaya tidak lengket.
8. Tuang adonan kue ke dalam loyang dan hentakan sebanyak 2 hingga 3 kali agar gelembungnya menghilang.
9. Letakkan loyang ke dalam kukusan, masak sembari ditutup selama 25 menit atau sampai matang.
10. Setelah matang, tunggu sampai red velvet agak dingin. Potong bagian yang tidak rata dan hias sesuai selera memakai cream cheese frosting maupun buttercream.
11. Red velvet kukus siap dikreasikan dan disantap.

1. Bahan-bahan perlu dipastikan dalam kondisi suhu ruang biar lebih gampang menyatu.
2. Penggunaan minyak sayur dalam pembuatan adonan red velvet akan membantu kue lebih moist dan tampil bludru.
3. Pastikan baking powder dan soda kue masih dalam keadaan aktif supaya kue dapat mengembang dan teksturnya lembut.
4. Resep asli memasak adonan ini dilakukan dengan cara dipanggang. Oven dapat dipanaskan di suhu 180 derajat Celcius dan masak selama 20 menit atau sampai matang.

Pembuatan kue red velvet bisa disederhanakan dengan mengikuti resep dan tips di atas. Hasilnya lembut, moist, dan rasanya sangat kompleks. Pastikan kamu memakai bahan-bahan berkualitas tinggi untuk pengalaman rasa yang lebih nikmat. Dengan begitu, kue ini bisa kamu kreasikan sebagai camilan ataupun suguhan ragam acara penting.