Resep Rengginang yang Renyah, Cocok Jadi Teman Nonton Sinetron
Nonton sinetron memang paling asyik sambil ngemil. Gak selalu popcorn, justru kudapan khas Indonesia seperti rengginang sama cocoknya sebagai teman nonton. Menariknya nih, resep rengginang yang renyah ternyata gak sulit, kok. Bahan yang dibutuhkan juga amat mudah ditemukan di dapur rumah kamu.
Ada beberapa jenis rengginang, sepeti rengginang dari nasi dan singkong. Namun kali ini kita akan menjajal masak rengginang berbahan beras ketan. Siap isi toples camilanmu? Berikut resep rengginang renyah yang mudah dibuat di rumah.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rengginang yang gurih ternyata hanya empat, lho. Jangan sampai ada yang ketinggalan, ya!
- 750 ml santan
- 500 gram beras ketan
- 5 siung bawang putih yang dihaluskan
- Kaldu jamur secukupnya
2. Cuci beras ketannya sampai bersih
Supaya mendapatkan rengginang yang warnanya bersih, jangan lupa untuk mencuci beras ketannya terlebih dahulu. Cara mencuci beras ketan gak sulit kok alias sama dengan saat kamu mencuci beras biasa.
Masukkan beras ketan ke dalam sebuah wadah cekung, isi air, gosok-gosok perlahan beras ketannys, dan buang air. Lakukan hal yang sama sampai airnya jadi lebih jernih, ya!
Setelahnya, siapkan kukusan dan panaskan. Kukus beras ketan yang sudah bersih tadi selama kurang lebih 5 menit. Jika sudah, tiriskan.
3. Buat bumbu untuk rengginang
Siapkan sebuah mangkuk, kemudian tuang santan ke dalamnya. Kemudian perlahan masukkan bawang putih dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai semua bahan bumbu tercampur rata.
Masukkan beras ketan kukus tadi ke dalam laruran bumbu. Diamkan selama beberapa saat atau sampai bumbunya menyerap. Ini adalah tips resep rengginang renyah supaya gurihnya sampai ke dalam. Yummy!
4. Kukus kembali rengginang sampai matang
Kukus kembali beras ketan yang sudah gurih tadi selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, diamkan sampai hangat, kemudian siapkan wadah lebar yang sudah dilapisi plastik. Bentuk beras ketannya bulat-bulat, tapi tipis dan lebar. Terus tekan-tekan sampai rapat.
Kemudian, jemur rengginang basah tadi di bawah matahari langsung. Jemur sampai rengginangnya benar-benar kering, ya!
5. Goreng sampai rengginangnya merekah dan renyah
Panaskan minyak dalam sebuah penggorengan. Kemudian goreng rengginang sampai warnanya berubah kuning keemasan, angkat, dan kemudian tiriskan. Tunggu sampai dingin untuk bisa memasukkannya dalam toples kedap udara. Selesai!
Gak pakai ribet 'kan mengikuti resep rengginang yang renyah di atas? Kamu juga bisa menambahkan irisan cabai merah atau membuat rengginang versi manisnya dengan resep dan bahan yang gak jauh berbeda. Selamat mencoba.
