Kalau kamu suka kombinasi kue dengan buah, kamu harus mencoba kue apel ala Jepang ini. Aroma segar apel ditambah tekstur kue lembut yang lumer di mulut dijamin akan memanjakan perutmu. Selain enak, cara membuatnya juga sangat mudah.
Tak perlu khawatir soal oven mahal, cukup menggunakan air fryer yang praktis. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang mendambakan camilan sederhana yang manis. Begini cara buatnya!
1/3 butir telur
25 gr gula
20 ml minyak sayur atau kanola
1 sdt susu
40 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
3 jumput bubuk kayu manis
Bahan apel:
30 gr apel parut
40 gr apel cincang super halus
30 gr apel, iris tipis, untuk topping
3 tetes ekstrak vanila (opsional)
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan teksturnya creamy.
Setelah itu masukkan minyak dan susu, aduk terus hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan sampai ada yang tersangkut di tepi mangkuk.
Setelah itu masukkan parutan apel ke dalam adonan, aduk rata agar rasa manis apel menyebar ke seluruh adonan.
Selanjutnya, ayak langsung tepung terigu, baking powder dan kayu manis bubuk ke dalam mangkuk. Jika ingin wanginya maksimal, kamu bisa menambahkan ekstrak vanilla sekarang.
Masukkan apel yang sudah dicincang super halus, aduk perlahan hingga tercampur rata namun jangan overmix. Hal ini akan membuat kue tetap empuk.
Tuang adonan ke dalam cangkir tahan panas yang sudah disiapkan. Letakkan irisan apel di atasnya sebagai topping agar kue semakin cantik dan harum. Tutupi cangkir dengan aluminium foil agar permukaannya tidak gosong.
Terakhir, masukkan ke dalam air fryer panas, atur suhu ke 180 derajat Celsius dan biarkan matang sekitar 30 menit. Selesai.
Pilihlah apel yang manis namun tidak lembek. Fuji atau gala paling enak, jadi manisnya pas dan tekstur kuenya tetap lembab.
Gunakan telur segar. Telur segar membuat adonan lebih mengembang dan harum alami.
Jangan terlalu banyak gula. Ringo cake memiliki rasa manis yang ringan, jadi jangan menambahkan terlalu banyak gula agar tidak mengalahkan rasa apel.
Gunakan minyak pilihan. Minyak wijen taihaku paling enak, tapi kalau susah, minyak sayur atau minyak kanola juga oke.
Sedikit susu membuat tekstur kue lebih lembab dan lembut. Jangan dihilangkan, ya.
Parut apel, tapi jangan terlalu halus. Tekstur parutan apel ini agar kuenya juicy, tapi jangan terlalu encer.
Apel yang dicincang untuk sensasi gigitan. Tambahkan apel cincang ke dalam adonan sehingga ada rasa manis segar di setiap gigitan.
Iris apel untuk topping. Selain cantik, membuat aroma kue semakin harum dan tampilan kue terlihat profesional.
Jangan lupa ayak tepung, baking powder, dan kayu manis. Jadi tidak ada yang menggumpal dan kuenya lebih ringan serta empuk.
Jangan mengaduk adonan secara berlebihan. Aduk perlahan setelah menambahkan tepung dan apel cincang, agar kuenya tidak keras.
Ringo cake alias kue apel ala Jepang ini mudah banget dibuat dengan menggunakan air fryer. Hasilnya lembut, harum, dan juicy di setiap gigitan. Tak hanya enak untuk dijadikan camilan sendiri, kue ini juga bakal bikin teman atau keluarga melongo karena tampilannya yang cantik!