Resep Risalamande, Puding Nasi Denmark dengan Siraman Saus Ceri Segar

Name: Resep Risalamande, Puding Nasi Denmark dengan Siraman Saus Ceri Segar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram beras putih; 750 ml susu full cream; 1 batang vanila; 2 sendok makan gula pasir; 100 gram kacang almond, cincang kasar; 250 ml whipping cream; Sejumput garam; 300 gram ceri segar, buang bijinya; 75 gram gula pasir,; 100 ml air; 1 sendok makan air perasan lemon; 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air

17 Sep 2026, 13:07 WIB

3 min read

Risalamande adalah dessert khas Denmark yang terbuat dari nasi dan susu yang dipanaskan hingga hancur. Umumnya, sajian ini dihidangkan dengan krim, siraman saus ceri, dan taburan kacang almond sebagai topping. Perpaduan bahan-bahan tersebut akan menghadirkan puding dengan tekstur lembut, creamy, manis, dan segar di lidah.

Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat risalamande, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang cenderung simpel, siapa saja akan bisa memasaknya di dapur masing-masing. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai hidangan penutup unik untuk dinikmati usai makan malam bersama keluarga di rumah ya!

Bahan Risalamande
ilustrasi beras (pexels.com/Vie Studio)
Bahan untuk puding nasi:
1. 150 gram beras putih
2. 750 ml susu full cream
3. 1 batang vanila
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 100 gram kacang almond, cincang kasar
6. 250 ml whipping cream
7. Sejumput garam
Bahan untuk saus ceri:
1. 300 gram ceri segar, buang bijinya
2. 75 gram gula pasir,
3. 100 ml air
4. 1 sendok makan air perasan lemon
5. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat Risalamande
ilustrasi memasak puding nasi (pexels.com/cottonbro studio)
1. Cuci beras yang sudah disiapkan dengan air mengalir hingga air bilasannya cukup jernih. Lalu tiriskan
2. Masukkan beras, susu, garam, dan vanila ke dalam panci bersih. Lalu masak selama 30 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Jika tekstur nasi sudah sangat lembut atau berubah menjadi bubur, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk hingga larut. Kemudian matikan api. Sisihkan.
4. Kemudian kocok whipping cream dalam wadah bersih dengan mixer hingga mengembang.
5. Lalu campurkan kacang almond yang sudah dicincang ke dalam puding nasi yang sudah cukup dingin.
6. Selanjutnya, masukkan krim yang sudah dikocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan puding. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Simpan risalamande di dalam kulkas selama 2 jam agar lebih nikmat dan teksturnya semakin lembut.
8. Siapkan panci bersih lainnya, lalu masukkan ceri, gula, air, dan air perasan lemon. Masak semua bahan dengan api sedang hingga ceri lunak.
9. Kemudian tuangkan larutan maizena ke dalam saus ceri sambil terus diaduk. Masak kembali selama 2 menit hingga saus mengental dan tampak mengkilap. Angkat.
10. Terakhir, sajikan risalamande dalam mangkuk atau gelas dan siram dengan saus ceri di atasnya.
11. Risalamande siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Risalamande
ilustrasi memasak saus ceri (pexels.com/Anna Shvets)
1. Agar hasilnya lebih autentik, sebaiknya gunakan beras yang memiliki butir pendek. Jenis beras ini umumnya memiliki kandungan pati tinggi sehingga bisa membantu menghasilkan tekstur puding lebih lembut dan creamy.
2. Pastikan kamu memakai panci yang memiliki alas tebal saat membuat risalamande. Jenis panci seperti ini akan membantu menyebarkan panas secara merata sehingga susu dan nasi tidak mudah menempel di bagian dasarnya.
3. Pastikan puding nasi benar-benar dingin sebelum menambahkan krim. Ini dikarenakan krim yang dicampurkan ketika puding masih panas dapat dengan mudah mencair dan membuat tekstur puding jadi lebih lembek.
4. Saat menyimpan risalamande dalam kulkas, pastikan kamu menutupnya dengan plastick wrap. Cara sederhana ini akan menjaga tekstur puding tetap segar dan tidak berubah menjadi berair.
5. Agar lebih nikmat dan cita rasanya seimbang, kamu bisa menambahkan ceri utuh dan parutan kulit jeruk lemon sebagai topping sebelum risalamande disajikan.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat risalamande yang lembut, creamy, dengan sentuhan manis dan segar yang memikat. Sajikan sebagai ide dessert untuk pelengkap makan malam bersama keluarga atau pasangan di rumah. Dan nikmati selagi dingin agar mendapatkan sensasi terbaiknya ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.