Resep Rolade Ayam Wortel

1. 300 gram daging ayam filet giling
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 buah wortel, serut
5. 1 sdm tepung maizena
6. 1 putih telur ayam
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 1/4 merica bubuk

Bahan kulit:

1. 4 sendok makan air
2. 2 sdm tepung maizena
3. 2 butir telur
4. 1 butir kuning telur
5. 1 sdm tepung terigu
6. 1/4 sdt garam
7. minyak goreng secukupnya untuk olesan

1. Siapkan semua bahan, lalu campurkan bahan isian rolade dan aduk hingga rata. Sisihkan. 
2. Kemudian, buat adonan kulit. Campurkan semua bahan kulit, lalu kocok hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. 
3. Panaskan teflon antilengket, lalu oles minyak tipis.
4. Tuangkan adonan secukupnya, lalu ratakan memutar. Jika kulit sudah mengelupas, tandanya adonan sudah matang, lalu angkat. Ulangi cara ini hingga adonan habis. 
5. Ambil kulit, isi dengan adonan isian secukupnya, kemudian gulung sambil dipadatkan. Ulangi proses ini hingga isian dan kulit habis.
6. Kukus rolade selama 30 menit hingga padat dan matang.
7. Jika sudah, angkat dan sajikan rolade ayam wortel dengan saus cocolan favoritmu. 

1. Pastikan tekstur adonan kulitnya pas, tidak terlalu kental atau encer, agar mendapatkan kulit rolade yang tipis, fleksibel, dan tidak mudah robek. 
2. Sebagai variasi, kamu bisa memberikan isian sosis pada tengah adonan rolade sebelum digulung. Rasanya jadi lebih kompleks dan tampilannya semakin menarik. 
3. Jika suka dengan tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menggoreng rolade ayam wortel terlebih dahulu sebelum disajikan. Bisa langsung digoreng atau dibalut dengan telur. 

Demikian resep rolade ayam wortel yang cocok jadi menu sehari-hari untuk keluarga. Recook resepnya sekarang juga untuk stok makanan di kulkas, yuk!