Resep Rolade Tahu Ayam Ekonomis, Ide Lauk Simpel yang Enak

ilustrasi tahu sutra (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Bahan adonan isian:

1. 250 gram daging ayam giling
2. 2 buah tahu putih, haluskan
3. 1 butir telur
4. 3 sdm tepung tapioka
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1/2 sdt gula pasir

Bahan adonan kulit rolade:

1. 2 butir telur
2. 2 sdm tepung terigu
3. garam secukupnya

ilustrasi memotong daun bawang (pexels.com/Eva Bronzini)

1. Siapkan mangkuk, lalu kocok lepas telur dan tambahkan tepung terigu dengan sedikit garam.
2. Panaskan wajan antilengket dan beri sedikit margarin. Tuangkan adonan kulit, lalu ratakan dan masak hingga matang. Ulangi tahap ini sampai adonan habis.
3. Siapkan wadah bersih, lalu campurkan ayam giling, tahu yang sudah dihaluskan, telur, tepung tapioka, daun bawang, dan bawang putih. Aduk semua bahan tercampur.
4. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga rata dan pastikan rasanya sudah sesuai dengan seleramu.
5. Ambil kulit rolade yang sudah sedikit dingin, lalu letakkan adonan isian di atasnya dan ratakan dengan sendok.
6. Gulung perlahan sambil dipadatkan, lalu bungkus dengan aluminium foil.
7. Siapkan panci kukusan, masukkan rolade yang sudah dibungkus dan kukus selama 20—25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Jika rolade sudah dingin dan padat, potong rolade sesuai selera dan goreng dalam minyak panas.
9. Rolade tahu ayam ekonomis siap untuk dinikmati sebagai lauk sahur!

ilustrasi menggoreng kulit rolade (pexels.com/Mikhail Nilov)

1. Saat menghaluskan tahu, peras airnya agar adonan isian rolade tidak terlalu lembek dan sulit dibentuk nantinya.
2. Usahakan untuk menggunakan bagian dada atau paha ayam filet, agar isian lebih lembut dan juicy saat dinikmati.
3. Tambahkan tepung tapioka secukupnya agar agar tekstur rolade tetap lembut. 
4. Agar kulit rolade tidak mudah robek, pastikan untuk memasaknya menggunakan api kecil agar tidak terlalu kering saat matang.
5. Kamu bisa menikmati rolade tahu ayam ini dengan saus pendamping atau salad sayur supaya cita rasanya semakin maksimal.

Dengan mengikuti resep rolade tahu ayam ekonomis ini, kamu bisa membuat makanan praktis dan lezat untuk lauk sahur. Dengan tekstur lembut dan cita rasa gurih, lauk ini dijamin akan jadi favorit keluarga. Selamat mencoba, ya!