Roti sisir merupakan salah satu roti klasik yang sekilas mirip roti tawar. Umumnya, roti sisir punya cita rasa manis dan sedikit gurih dengan olesan mentega di permukaannya.
Kudapan satu ini tak hanya cocok buat ngemil, tetapi juga pas buat sarapan pagi yang mengenyangkan. Apalagi jika dikreasikan dengan tambahan kentang. Tentu rasanya akan semakin gurih dan lembut.
Cara bikinnya pun cukup mudah. Berikut ini resep roti sisir kentang yang dijamin lembut dan gak bantat. Yuk, intip resepnya!
Pertama, campurkan semua bahan terlebih dahulu. Tuang air secara bertahap, sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga rata.
Penuangan air secara bertahap, bertujuan agar adonan tidak terlalu lembek. Aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan menyatu.
Jika adonan sudah setengah kalis, masukkan mentega ke dalam wadah. Mixer kembali hingga menyatu dan tercampur rata dengan adonan.
Tambahkan ragi, lalu mixer kembali hingga rata. Pastikan adonan benar-benar kalis dan elastis, ya.
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi satu bulatan besar. Letakkan di dalam wadah besar, lalu tutup rapat dengan plastik wrap.
Diamkan adonan selama 60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kemudian, tekan adonan untuk membuang udara di dalamnya.
Selanjutnya, gilas adonan hingga pipih dengan rolling pin. Bagi adonan dengan berat masing-masing 30 gram dan bentuk menjadi bulatan. Pipihkan kembali dengan rolling pin, lalu lipat adonan. Susun di dalam loyang yang telah diolesi margarin.
Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang dua kali lipat. Panggang di atas suhu 160°C selama 25 menit. Roti sisir kentang pun siap disajikan!
Jangan lupa perhatikan beberapa tips di atas saat membuat adonan, ya. Dijamin hasil roti sisir kentang buatanmu akan lembut, berserat, dan gak bantat. Selamat mencoba!