Resep Donat Ayam Kentang, Rasanya Gurih dan Cocok Dicocol Saus Keju
Seperti yang kita tahu, bahwa donat memiliki cita rasa manis dengan perpaduan topping yang bikin rasa dan tampilan terlihat legit. Namun, perkembangan dunia kuliner yang melaju pesat tentu menjadikan donat mengalami pembaruan.
Salah satunya adalah inovasi donat dengan cita rasa gurih asin dari perpaduan daging ayam. Penasaran dengan bentuk dan cita rasanya? Yuk, coba buat dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan utama:
- 250 gram ayam filet
- 1 buah kentang rebus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Bahan-bahan saus keju:
- 150 ml susu UHT plain
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm bubuk tabur keju
Bahan-bahan pelapis:
- 5 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- Tepung roti secukupnya
2. Haluskan ayam, kentang, dan bumbu sampai halus
Siapkan chopper, masukkan ayam filet, kentang rebus, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Tutup chopper, lalu proses sampai halus. Matikan chopper, sisihkan. Tuangkan adonan ke dalam piping bag, ikat rapat.
Gunting bagian ujungnya, lalu semprotkan adonan ke dalam loyang dengan bentuk melingkar seperti donat. Lakukan membentuk adonan sampai selesai, kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Celupkan adonan ke dalam bahan pelapis
Setelah 1 jam adonan didiamkan di dalam kulkas, kemudian keluarkan. Langkah selanjutnya adalah membuat adonan pelapis. Di dalam wadah, campurkan bahan-bahan pelapis, seperti tepung terigu dan air. Lalu aduk sampai tercampur rata dan larut.
Ambil adonan tadi, lalu celupkan ke dalam bahan pelapis kemudian lajut balurkan ke tepung roti. Taruh ke dalam loyang kembali dan ulangi sampai adonan selesai terbalut bahan pelapis, sisihkan.
4. Sebelum ke langkah penggorengan, terlebih dahulu buat saus keju
Sebelum ke tahap penggorengan, terlebih dahulu lakukan pembuatan saus keju. Siapkan wajan di atas kompor, campurkan susu, keju parut, bawang putih bubuk, dan gula pasir. Masak di api sedang sambil terus diaduk merata sampai keju larut.
Tuang larutan tepung maizena dan bubuk keju kemudian aduk cepat sampai merata. Matikan api, biarkan hangat. Bahan saus keju siap disajikan sebagai cocolan menyantap donat ayam kentang, nih. Tapi terlebih dahulu goreng adonan donat ayam kentangnya, ya.
5. Goreng adonan donat ayam kentang sampai matang
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan cukup banyak minyak. Panaskan minyak dengan api sedang, biarkan panas. Setelah minyak panas, barulah goreng adonan secara bertahap sampai matang kuning keemasan.
Sesekali adonan dibolak-balik, agar adonan tidak gosong dan bisa matang secara sempurna. Matikan api, angkat dan tiriskan. Donat ayam kentang siap disajikan selagi hangat bersama pelengkap cocolan saus keju.
Jika biasanya donat disajikan dengan saus cokelat, kini kamu bisa menikmati donat ayam kentang bersama pelengkap saus keju. Perpaduan gurih dan asinnya asli gak bikin bosan buat menikmati donat, deh. Jangan lupa, cara bikinnya bisa mengikuti resep di atas, ya.
