Roti sobek bisa kita temukan dengan mudah di berbagai toko kue dan minimarket. Variannya beraneka macam, pas untuk pengganjal lapar yang praktis.
Sebenarnya kalau mau bikin sendiri juga bisa, lho. Membuat roti sobek gak harus selalu dipanggang.
Kamu bisa membuat roti sobek kukus. Resep roti sobek cokelat kukus berikut ini bisa jadi panduanmu.
Bahan utama:
Bahan biang:
Tuang susu cair, gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas ukur. Aduk menggunakan whisk sampai gula dan raginya larut merata. Sisihkan biang selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, masukkan tepung terigu, kuning telur, bubuk cokelat, dan kuning telur ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut dengan whisk hingga merata.
Tuang larutan biang ke dalam campuran tepung perlahan-lahan sambil terus diaduk. Jika tekstur adonan sudah pas dan sesuai selera, hentikan menuang agar adonan gak terlalu basah.
Selanjutnya, tambahkan mentega dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Masukkan ke wadah dan tutup adonan dengan kain selama 20 menit agar mengembang sempurna.
Keluarkan adonan dan kempiskan. Uleni kembali adonan sebentar saja sampai udaranya keluar semua. Bagilah adonan menjadi beberapa dengan berat yang sama, kira-kira 50 gram.
Setelah itu, siapkan loyangnya. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis saja, lalu tata bulatan adonan roti sobek di dalamnya dengan rapat. Diamkan kembali selama 30 menit.
Sembari menunggu adonannya mengembang, siapkan panci kukusan di atas kompor. Tuang air secukupnya dan panaskan dengan api kecil. Bungkus pula penutup panci dengan kain.
Kukus roti sobek cokelat selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang sempurna. Jika sudah matang, segera keluarkan dari panci. Sajikan roti sobek cokelat kukus selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi.
Itulah resep bikin roti sobek cokelat kukus yang enak dan praktis. Cocok untuk dijadikan bekal ngantormu. Penyelamat saat lapar menyerang, nih!