Resep Roti Unyil Isi Keju, Camilan Gurih yang Laku di Pasaran!

Bahan:

• 150 gram tepung segitiga biru (protein sedang)
• 350 gram tepung cakra kembar (protein tinggi)
• 3 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 100 gram butter
• 5 gram garam halus
• 125 gram gula pasir
• 75 ml susu cair dingin
• 150 ml air es
• 10 gram fermipan (ragi instan)
• 16 gram susu bubuk

Bahan Isi:

• Keju, potong dadu sekitar 2 cm (cheddar atau mozarela sesuai selera)

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt susu cair

1. Siapkan wadah agak besar, campur semua bahan kecuali butter dan garam. Saat mencampur, takaran air bisa dikurangi atau lebihkan menyesuaikan keadaan adonan. Campur semua bahan dengan mixer hingga kalis merata.
2. Setelah adonan kalis, tambahkan butter bersama garam dan mixer kembali jingga adonan kalis dan elastis.
3. Diamkan adonan sekitar 1 jam sampai mengembang. Tutupi wadah adonan dengan kain basah atau plastik kedap udara agar proses pengembangan adonan berjalan optimal.
4. Setelah kurang lebih 1 jam, buka tutup adonan dan kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul mengggunakan tangan. Selanjutnya bagi-bagi adonan dan buat per satuan beratnya hanya 15 gram, kemudian gilas. Bentuk adonan sesuai selera dan beri isian yang diinginkan, diamkan lagi 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah didiamkan kemudian beri olesan kuning telur dan beri taburan toping sesuai selera (bisa wijen, oregano ataupun keju).
6. Selanjutnya, panggang adonan dengan oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 190 dan langsung angkat jika telah berubah kuning kecoklatan. 
7. Roti unyil Isi Keju siap disajikan

1. Pastikan ragi yang digunakan masih aktif, tes keaktifannya dengan mencampurkan ragi dengan air hangat dan membiarkannya sekitar 10 menit. Jika campuran ragi dan air yang didiamkan tersebut berbusa artinya ragi tersebut masih aktif.
2. Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis, jika masih lengket di tangan uleni kembali hingga tidak menempel lagi. Jika proses ini kurang sempurna maka akan  berpengaruh pada tekstur kue yang dihasilkan.
3. Panggang kue unyil selama 10 -15 menit saja tergantung kondisi oven yang digunakan. Jangan panggang kue terlalu lama, karena akan menyebabkan tekstur kue menjadi kering dan agak keras.

Nah, itulah dia resep kue unyil isi keju yang kelezatannya tiada lawan. Tergerak menduplikasi olahan tersebut bersama keluarga tercinta? Mari coba sekarang juga!