Resep Ruam Mit, Es Cendol Segar Khas Thailand untuk Buka Puasa

Bahan utama:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. 1/2 sdt garam
4. 200 ml air
5. 1 lembar daun pandan
6. 1 sdm tepung maizena
7. pewarna makanan hijau dan merah muda

Bahan kuah santan:

1. 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 50 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan topping:

1. 150 gram nangka matang, potong dadu
2. 100 gram kacang merah, rebus dan buang airnya
3. 100 gram jagung manis, rebus dan pipil
4. es batu secukupnya
5. bubuk santan secukupnya

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan tepung maizena dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket. Bagi ke dalam dua wadah.
3. Dalam wadah berisi adonan cendol, tambahkan daun pandan dan pewarna makanan hijau dan wadah satunya dengan pewarna makanan merah muda. Aduk sampai warnanya tercampur rata.
4. Siapkan panci berisi air mendidih. Masukkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga.
5. Semprotkan adonan cendol ke dalam air mendidih. Masak cendol selama kurang lebih 3—5 menit sampai mengapung.
6. Angkat cendol dan tiriskan. Bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak pada cendol.
7. Campurkan santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dalam panci.
8. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga santan mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan biarkan santan dingin.
9. Sajikan cendol, topping, dan kuah santan dalam sebuah mangkuk.
10. Ruam mit siap dinikmati.

1. Gunakan tepung beras ketan untuk tekstur cendol yang lebih kenyal.
2. Pastikan adonan cendol yang kamu buat tidak terlalu kental atau encer. Adonan yang ideal adalah yang dapat mengalir dengan mudah melalui plastik segitiga.
3. Masak cendol dalam air mendidih hingga mengapung. Cendol yang kurang matang akan keras dan cendol yang terlalu matang akan lembek.
4. Masak santan dengan api kecil sambil diaduk terus agar tidak pecah.
5. Kamu dapat menambahkan sedikit garam dan gula pasir ke dalam santan untuk rasa yang lebih seimbang.
6. Kamu dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti kolang-kaling, mutiara sagu, atau potongan buah-buahan.

Ruam mit adalah hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan, bahkan cocok dinikmati untuk menu takjil buka puasa. Rasanya yang manis dan gurih dengan tekstur cendol yang kenyal dan topping melimpah akan membuatmu ketagihan.

Membuat ruam mit di rumah tidak sulit. Kamu cukup menyiapkan beberapa bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang mudah untuk membuatnya. Yuk, coba buat ruam mit sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya saat buka puasa.