Resep Saikoro Cabe Garam, Lauk Sat-Set yang Rasanya Gak Main-Main!

Name: Resep Saikoro Cabe Garam, Lauk Sat-Set yang Rasanya Gak Main-Main!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram saikoro; ¼ buah bawang bombai; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai merah keriting; 2 batang daun bawang; Sejumput garam; ½ sendok teh kaldu jamur; ½ sendok teh gula pasir; Lada bubuk secukupnya; Minyak goreng secukupnya

04 Oct 2026, 16:15 WIB

2 min read

Bingung mau masak apa buat lauk hari ini? Saikoro cabe garam jawabannya! Menu ini simpel dan cepat, tapi rasanya gak main-main. Daging sapi yang juicy ditumis bersama bawang putih, cabai, dan daun bawang, menghasilkan rasa gurih pedas yang bikin nagih. Paling pas disantap dengan nasi hangat.

Buat kamu yang lagi buru-buru tapi tetap ingin lauk enak, resep ini bisa jadi andalan. Dagingnya cukup ditumis sebentar dengan api besar supaya bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap empuk. Bumbunya pun sederhana, hanya garam, kaldu jamur, gula, dan lada, jadi rasa daging dan cabainya tetap menonjol.

Bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya tidak ribet, cocok untuk hari-hari sibuk, bekal makan siang, atau menu dadakan saat ada tamu. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya!

Bahan Saikoro Cabe Garam
ilustrasi memotong daging (pexels.com/Pexels)
1. 500 gram saikoro
2. ¼ buah bawang bombai
3. 4 siung bawang putih
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 2 batang daun bawang
6. Sejumput garam
7. ½ sendok teh kaldu jamur
8. ½ sendok teh gula pasir
9. Lada bubuk secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Saikoro Cabe Garam
ilustrasi memotong bawang (pexels.com/Los Muertos Crew)
1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api besar sampai benar-benar panas.
2. Masukkan saikoro, masak sebentar sampai bagian luarnya kecokelatan. Jangan terlalu lama agar dalamnya tetap juicy. Angkat dan tiriskan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan bawang bombai, tumis sampai layu.
5. Tambahkan cabai merah keriting, tumis sampai aromanya keluar dan warnanya tetap segar.
6. Masukkan kembali saikoro, lalu aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan lada bubuk, lalu aduk sampai merata.
8. Masak sebentar dengan api besar sampai bumbu meresap.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu.
10. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Saikoro Cabe Garam
ilustrasi memasak (pexels.com/Caleb O)
1. Gunakan daging saikoro berkualitas bagus supaya teksturnya tetap juicy saat dimasak.
2. Jangan terlalu lama memasak daging, cukup sampai bagian luarnya kecokelatan agar dalamnya tetap empuk.
3. Gunakan api besar saat menumis supaya warna cabai tetap segar dan tidak layu berlebihan.
4. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Saikoro cabe garam ini sederhana, tapi rasanya istimewa dan selalu bikin nagih. Perpaduan daging yang juicy dengan pedas gurih cabe garam bikin siapa saja susah berhenti makan, apalagi disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar. Yuk, langsung simpan resepnya, coba masak di rumah, dan bagikan ke keluarga atau teman yang suka lauk praktis. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.