Saat mengunjungi Surabaya, salah satu oleh-oleh yang paling banyak diburu yakni sambal bawang Bu Rudy. Namun, kalau kamu sedang ngidam tak tertahankan, membuat sambal bawang sendiri bisa jadi solusinya.
Caranya mudah dan bahan-bahannya sederhana. Simak cara membuat dan resep sambal bawang ala Bu Rudy khas Surabaya berikut ini!
This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media.
Bahan-bahan:
Kupas bawang merah dahulu, lalu sisihkan. Setiap siungnya potong jadi dua bagian biar cepat matang saat ditumis. Pisahkan cabai rawit dengan tangkainya, kemudian cuci semuanya sampai bersih dan tiriskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan bawang bersama cabai ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata. Setelah layu, segera angkat dan tiriskan supaya gak cepat gosong.
Letakkan bawang dan cabai goreng di atas cobek, kemudian ulek sampai halus. Goreng kembali ke dalam wajan berisi minyak yang telah digunakan.
Taburi dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk sampai matang. Sambal bawang siap disajikan atau disimpan di dalam wadah tertutup.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal bawang ala Bu Rudy yang pedasnya nampol banget. Rasanya dijamin gak jauh beda, kok!