Sambal menjadi pelengkap makan yang wajib ada bagi kebanyakan orang Indonesia. Di Jawa Barat, khususnya di Garut, kamu bakal menemukan sambal cibiuk yang nikmat.
Terbuat dari tomat hijau dan daun kemangi, aroma sambal cibiuk khas banget. Sambal berwarna hijau ini paling cocok dinikmati dengan lauk goreng, seperti daging ayam dan ikan.
Kamu bisa membuat sambal cibiuk sendiri di rumah, kok. Berikut resep dan cara membuat sambal cibiuk khas Sunda yang sedap banget. Siap-siap ketagihan!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Kupas bawang putih terlebih dahulu sampai bersih.
Kemudian, buang tangkai cabai rawit hijau hingga tak tersisa. Lanjutkan dengan memotong kasar tomat hijau dan sisihkan.
Siapkan cobek, lalu masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, terasi, dan garam. Ulek sampai benar-benar halus tanpa ada yang terasa bergerindil. Tambahkan potongan tomat hijau, lalu haluskan secara kasar saja.
Setelah bawang, cabai, dan tomat dihaluskan, masukkan daun kemangi. Ulek kasar atau seadanya asal tercampur rata dengan sambal. Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk merata dan sambal cibiuk siap disajikan.
Simak beberapa tips membuat sambal cibiuk yang nikmat dan sedap berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat sambal cibiuk khas Sunda yang nikmatnya nampol. Cocok banget dimakan dengan lauk kesukaanmu, nih. Selamat mencoba!