Resep Sambal Cumi yang Gurih dan Cara Membuatnya
Masing-masing daerah di Indonesia, dari Sabang sampai Merauke, memiliki berbagai jenis sambal yang nikmat. Olahan sambal pun terus berkembang dan bervariasi. Salah satu yang jadi favorit adalah sambal cumi.
Membuat sambal cumi ternyata cukup sederhana, lho! Bahan-bahan yang dibutuhkan pun bisa kamu temukan dengan mudah di pasar terdekat.
Asyiknya lagi, makan sepiring nasi putih sama lauk sambal cumi doang itu sudah terasa nikmat banget. Gak percaya? Yuk, langsung simak resep sambal cumi di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Sambal Cumi
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, cuci bersih
- 200 gram bawang merah
- 200 mililiter minyak goreng
- 100 gram cabai kriting
- 50 gram cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 3 buah cabai besar
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, digeprek
- 1 bungkus merica bubuk
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk (sesuai selera)
- 1/2 sendok makan (sesuai selera)
Cara Membuat Sambal Cumi
- Potong cabai besar dan buang bijinya. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai keriting, dan cabai rawit. Lalu tumis beberapa saat sampai matang dan wangi
- Bersihkan cumi-cumi dan potong kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan
- Haluskan bahan bumbu bawang dan cabai yang sudah ditumis, dengan blender. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus. Tumis beberapa saat
- Masukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan serai yang telah digeprek
- Aduk-aduk beberapa saat hingga semuanya larut dan merata. Tambahkan lagi irisan daun jeruk, tumis hingga daun layu
- Masukkan potongan cumi-cumi yang telah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk sekitar 10 menit hingga matang merata.
- Matikan kompor dan sajikan sambal cumi di meja makan
Gunakan Bahan-bahan yang Berkualitas
Penting sekali untuk memilih bahan-bahan yang digunakan dalam membuat sambal. Selain supaya rasanya tetap nikmat, tapi juga untuk menjaga ketahanannya.
Gunakan minyak goreng secukupnya sebagai pengawet alami. Dengan begitu, sambal cumimu bisa bertahan 3-4 pekan di dalam wadah tertutup di suhu ruang. Kalau masuk dalam kulkas, bisa bertahan hingga 2-3 bulan, lho!
Nah, itu dia resep sambal cumi yang mudah, tanpa ribet. Selamat berkreasi!
