Resep Sambal Cumi yang Gurih dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi-cumi, cuci bersih
2. 200 gram bawang merah
3. 200 mililiter minyak goreng
4. 100 gram cabai kriting
5. 50 gram cabai rawit
6. 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
7. 3 buah cabai besar
8. 3 siung bawang putih
9. 2 batang serai, digeprek
10. 1 bungkus merica bubuk
11. 1/2 sendok makan kaldu bubuk (sesuai selera)
12. 1/2 sendok makan (sesuai selera)

1. Potong cabai besar dan buang bijinya. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai keriting, dan cabai rawit. Lalu tumis beberapa saat sampai matang dan wangi
2. Bersihkan cumi-cumi dan potong kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan
3. Haluskan bahan bumbu bawang dan cabai yang sudah ditumis, dengan blender. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus. Tumis beberapa saat
4. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan serai yang telah digeprek
5. Aduk-aduk beberapa saat hingga semuanya larut dan merata. Tambahkan lagi irisan daun jeruk, tumis hingga daun layu
6. Masukkan potongan cumi-cumi yang telah digoreng sebelumnya. Aduk-aduk sekitar 10 menit hingga matang merata.
7. Matikan kompor dan sajikan sambal cumi di meja makan

Penting sekali untuk memilih bahan-bahan yang digunakan dalam membuat sambal. Selain supaya rasanya tetap nikmat, tapi juga untuk menjaga ketahanannya.

Gunakan minyak goreng secukupnya sebagai pengawet alami. Dengan begitu, sambal cumimu bisa bertahan 3-4 pekan di dalam wadah tertutup di suhu ruang. Kalau masuk dalam kulkas, bisa bertahan hingga 2-3 bulan, lho!

Nah, itu dia resep sambal cumi yang mudah, tanpa ribet. Selamat berkreasi!