Sambal merupakan pelengkap wajib bagi kebanyakan orang Indonesia. Mulai dari makan makanan yang digoreng, direbus, hingga berkuah, semua pasti menggunakan sambal. Tanpanya, terasa ada yang kurang.
Salah satu jenis sambal yang wajib kamu cicipi adalah sambal dabu-dabu. Sambal bercita rasa segar ini terkenal banget di Sumatra Utara. Biasanya disandingkan dengan ikan laut, yuk bikin sambal dabu dabu dengan resep berikut ini!
Bahan-bahan:
Siapkan talenan di atas meja, lalu mulailah mengupas bawang merah sampai bersih. Masukkan ke dalam wadah bersama cabai merah, dan cabai rawit. Cuci semua bahan tersebut dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan.
Letakkan bawang merah dan cabai di talenan. Potong bawang merah kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam wadah. Lanjutkan dengan mengiris cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
Campur semua potongan jadi satu, bumbui dengan garam dan gula. Aduk hingga tercampur merata.
Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan sampai mendidih. Siramkan minyak yang masih panas ke dalam wadah berisi campuran cabai. Langsung aduk sampai tercampur merata.
Kalau sudah tercampur merata, tunggu sampai sari-sari dari cabai, bawang merah, dan tomat keluar. Kalau sudah, tambahkan perasan jeruk limau secukupnya.
Aduk kembali sampai merata, lalu sajikan sambal di wadah. Sambal dabu-dabu siap dinikmati, deh.
Nah, itulah resep dan cara membuat sambal dabu dabu yang pedas dan menyegarkan. Kamu bisa menyimpannya untuk stok pelengkap makan, lho. Selamat mencoba!