Bali terkenal dengan beragam kulinernya yang pedas. Selain sambal matah, ada pula varian sambal lainnya yang tak kalah nikmat, yakni sambal embe atau mbe.
Sambal embe terbuat dari cabai, bawang merah, dan sedikit terasi. Cara membuatnya pun mudah, cukup diiris, lalu ditumis hingga matang. Aromanya bikin kamu pengin cepat-cepat makan, deh.
Biar kamu gak penasaran, cobalah membuat sambal embe khas Bali dengan resep berikut ini. Cocok jadi pendamping nasi dan sayurmu!
Bahan-bahan:
Kupas terlebih dulu bawang merah, lalu iris tipis-tipis. Kemudian, buang tangkai pada semua cabai yang digunakan. Iris tipis cabai rawit hingga habis, cabai rawit hijau biarkan utuh saja.
Setelah itu, panaskan sedikit mentega di wajan hingga melelh. Tumis bawang merah sampai setengah matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan dahulu.
Biarkan wajan tetap berada di atas kompor. Tumis irisan cabai rawit merah sampai layu dan mengeluarkan aroma khas.
Masukkan tumisan cabai ke dalam food processor atau ulekan. Haluskan bersama bawang merah goreng, cabai rawit hijau, dan terasi.
Keluarkan sambal yang sudah dihaluskan, letakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk merata.
Berikan pula perasan air jeruk limau ke dalam sambal, aduk kembali hingga tercampur merata. Sambal embe siap dinikmati bersama lauk.
Membuat sambal embe khas Bali ini memang mudah dan praktis. Namun, pastikan kamu tahu tipsnya, supaya rasanya makin sedap. Beberapa di antaranya sebagai berikut ini, nih.
Gimana, gampang banget, kan bikin sambal embe khas Bali ini? Rasa pedasnya juara, dijamin bikin kamu nambah porsi berkali-kali. Cocok disandingkan dengan beragam lauk pauk, nih!