Resep Sambal Pete yang Aromanya Sedap Banget
Gak banyak orang yang menyukai petai atau pete, karena aromanya tak sedap. Padahal, kalau dicampur dengan sambal bikin makin kaya rasa, lho. Aromanya pun malah bikin kamu penasaran untuk mencicipinya.
Sambal petai ini bisa jadi pelengkap makanmu bersama aneka lauk, seperti ayam, tempe, dan tahu goreng. Dijamin ketagihan, inilah resep sambal pete dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Membuat Sambal Pete
Bahan-bahan:
- 10 papan petai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 40 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah tomat
- 1 sendok makan terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Pete
- Bersihkan petai, lalu kupas dan belah jadi dua bagian, sisihkan dahulu.
- Cincang bawang merah dan bawang putih dahulu di atas talenan, gak perlu terlalu halus untuk menambahkan tekstur pada sambal
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, kalau gak punya blender, cukup haluskan di dalam cobek dengan ulekan
- Sembari menunggu, panaskan wajan yang telah diberi minyak dahulu
- Tambahkan potongan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan
- Tumis sampai mengeluarkan aroma harum, masukkan bumbu halus ke dalamnya, aduk kembali sampai merata
- Tuang air secukupnya, kemudian masukkan irisan petai ke dalamnya, masak sampai petainya jadi empuk
- Aduk terus-menerus sampai merata, cicipi dahulu, barulah sajikan sambal petai dengan lauk kesukaanmu
Itulah resep sambal pete yang sederhana, tapi bikin goyang lidah. Hati-hati kalap, ya!
