Soal masak memang gak harus yang ribet. Masakan-masakan sederhana seperti sambal goreng krecek bisa jadi olahan yang harus kamu coba di rumah.
Biasanya, krecek atau kulit sapi dibuat kerupuk untuk lauk makan atau camilan. Namun, siapa sangka krecek juga sangat enak jika dimasak sambal goreng.
Jika sudah beli krecek di rumah, coba resep sambal goreng krecek, yuk. Nikmat banget kalau disajikan dengan nasi putih hangat, lho!;
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Goreng krecek yang sudah disiapkan, lalu tiriskan terlebih dahulu. Sambil menggoreng krecek, kamu juga bisa sekaligus merendam kacang tolo.
Ambil wadah bersih, lalu masukkan kacang tolo ke dalamnya. Rendam dengan air dan biarkan hingga kacang tolo mengembang.
Selanjutnya, ambil tahu putih dan potong menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga atau sesuaikan dengan selera kamu. Goreng hingga matang.
Siapkan blender, lalu masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Potong kecil-kecil agar bumbu cepat hancur. Tuang sedikit air masak dan blender hingga bumbu menjadi halus.
Setelah itu, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Tumis hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis dan tumis sebentar.
Setelah bumbu yang ditumis harum, tuang santan encer ke dalam wajan. Masukkan juga lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam.Masak hingga air santan mendidih.
Berikutnya, masukkan kacang tolo ke dalam masakan. Masak kacang tolo tersebut hingga lunak. Gunakan api sedang agar kacang cepat matang.
Masukkan krecek goreng dan tahu ke dalam santan yang sudah mendidih. Masak hingga bumbu meresap. Kemudian, tuang santan kental ke dalamnya.
Aduk hingga santan tercampur rata. Supaya tidak pecah, kamu harus rajin mengaduknya, ya. Gunakan api kecil dalam proses ini. Kemudian, masukkan 10 cabai rawit merah utuh ke dalam krecek.
Masak hingga kuah agak menyusut dan mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, segera angkat sambal goreng krecek dan sajikan.
Sambal goreng krecek bisa jadi menu andalan untuk lauk makan hari ini. Rasanya yang pedas dan gurih bakal buat kamu ketagihan, lho. Gak usah bingung lagi menentukan makan apa hari ini, deh!