Jambal roti adalah olahan ikan asin yang dibuat dari ikan manyung. Harga jambal roti tergolong mahal yaitu mencapai Rp65 ribu per kilo. Wajar saja jika harganya mahal, karena ikan asin ini memiliki daging yang tebal dan rasanya yang sedap.
Jambal roti bisa diolah menjadi hidangan sambal yang sederhana dan mudah dibuat. Seperti apa ya rasanya jika diolah menjadi sambal? Daripada penasaran, langsung cek aja resepnya di bawah ini!
Bahan:
Bumbu sambal:
Jambal roti dipotong dadu. Kemudian, goreng dalam minyak setengah panas supaya jambal roti matang sempurna dan minyak tidak menyiprat ke luar. Setelah itu, kupas bersih petai dan goreng hingga setengah matang saja.
Potong-potong tomat lalu goreng bersama cabai rawit. Kemudian masukkan juga bawang merah dan bawang putih. Goreng semua bahan tersebut hingga garing dan matang.
Ulek kasar semua bumbu sambal yang sudah digoreng. Tambahkan terasi, garam, dan gula jawa untuk menambah cita rasa sedap sambalnya. Kamu dapat mengatur tingkat kepedasannya sesuai seleramu. Untuk terasi dapat dibakar dulu atau langsung dimasukkan saja.
Masukkan jambal roti dan petai yang sudah digoreng, aduk rata dan lumuri dengan sambalnya. Terakhir, tambahkan perasan jeruk limau. Campur semua bahan hingga merata. Cek rasanya dan sambal jambal roti siap dihidangkan!
Sambal jambal roti ini cocok dijadikan hidangan dalam menu lalapan. Kamu juga bisa menambahkan rebusan daun pepaya atau sayur lainnya sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!