Resep Sambal Kemangi yang Praktis, Bikin Nafsu Makan Naik!

17 Jun 2021, 05:55 WIB

Sambal kemangi (instagram.com/bugismom)

Bukan orang Indonesia kalau makan tak pakai sambal. Hampir semua makanan memang enak saat dipadukan dengan sambal. Salah satu jenis sambal paling disukai adalah sambal kemangi.

Wangi daun kemangi dan sambalnya begitu khas, bikin nafsu makan makin meningkat. Sambal kemangi sendiri paling cocok dinikmati dengan ayam dan bebek goreng.

Tertarik buat mencoba bikin di rumah? Simak cara membuat sambal kemangi dengan resep di bawah ini, ya!

1. Bahan membuat sambal kemangi

Daun kemangi (goodhousekeeping.com)

Bahan-bahan:

1 genggang daun kemangi
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat kecil
1/2 sdt terasi
gula merah secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

2. Goreng cabai bersama bawang

Menumis bumbu masakan (thegreatcoursedaily.com)

Siapkan wajan di kompor, lalu tuang minyak secukupnya dan panaskan. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak seluruh bahan bumbu tersebut hingga layu, lalu tiriskan.

3. Ulek semua bahan hingga halus

Ilustrasi mengulek cabai (onceuponachef.com)

Letakkan bahan yang sudah digoreng di cobek. Tambahkan terasi, sisiran gula merah, dan garam, lalu ulek semua bahan tersebut hingga merata. Gak perlu terlalu halus, cukup sampai kasar saja.

4. Tambahkan kemangi, ulek kembali

Sambal kemangi (instagram.com/bims.pizzapasta)

Masukkan daun-daun kemangi yang sudah dipisahkan dari tangkau ke ulekan sambal. Aduk merata dengan sendok sampai terbaluri sambal. Koreksi rasanya, lalu sajikan sambal kemangi dengan lauk kesukaanmu.

5. Tips membuat sambal kemangi

Sambal kemangi (instagram.com/idemakansiang)

Supaya sambal kemangi buatanmu makin sedap, lalukan beberapa tips berikut ini, deh.

Kalau suka yang ekstra pedas, kamu bisa tambahkan lebih banyak cabai lagi.
Jangan terlalu halus saat mengulek sambal, agar teksturnya masih terasa saat dimakan.
Gunakan daun kemangi yang masih segar dan hijau. Kalau sudah layu, rasa sambal jadi terganggu.

Nah, itulah resep praktis bikin sambal kemangi yang pedasnya menggigit. Cocok banget kamu padukan dengan beragam lauk pauk. Selamat berkreasi!