Resep Sambal Korek Ijo, Pedasnya Meningkatkan Selera Makanmu
Biasa dijadikan pelengkap ayam geprek atau bebek goreng, sambal korek ini bikin semua rasa masakan jadi makin nikmat. Selain berwarna kemerahan, ada pula yang berwarna hijau karena terbuat dari cabai hijau.
Cara membuat sambal korek hijau ini gampang banget, kok. Antiribet, begini cara membuat dan resep sambal korek hijau yang sedap.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 30 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
2. Cuci bersih bahan-bahan
Masukkan cabai rawit, tomat, dan daun jeruk ke dalam wadah. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir di dalam wastafel. Barulah angkat dan tiriskan supaya tak ada air tersisa sebelum diolah.
3. Potong beberapa bahan di atas talenan
Letakkan cabai dan tomat di atas talenan, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu, masukkan irisan cabai dan tomat ke dalam cobek. Tambahkan daun jeruk, bawang putih, kaldu ayam, gula, dan garam ke dalamnya.
4. Ulek sambal sampai halus
Ulek semua bahan sampai benar-benar halus. Sisihkan dahulu. Sementara itu, tuang minyak panas ke dalam wajan di atas kompor. Panaskan dahulu, pastikan benar-benar panas sebelum dicampur dengan sambal.
5. Campurkan minyak dengan sambal
Tuang minyak panas ke dalam cobek. Aduk semua bahan sampai merata. Setelah itu, cicipi supaya rasanya sesuai selera.
Barulah sajikan bersama ayam atau ikan goreng. Penyet dahulu supaya makin enak. Sambal korek hijau siap disajikan.
Itulah cara membuat dan resep sambal korek hijau yang sedap banget. Dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk saja sudah sangat nikmat. Siap mencoba?
