- 3 lembar daun jeruk ukuran besar, buang tulangnya dan iris tipis
- 3-5 buah cabai merah pedas, iris tipis
- 10 butir bawang merah ukuran sedang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 4 gram terasi
- 30 ml minyak kelapa
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air perasan jeruk nipis atau jeruk limau secukupnya
Resep Sambal Matah Tidak Pedas, tapi Tetap Nendang
Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Bali yang sangat populer di lidah orang Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pendamping beragam makanan khas Bali, seperti ayam betutu, nasi campur, sate lilit, babi guling, dan lain-lain.
Berbeda dengan sambal-sambal lainnya yang diulek, bahan-bahan sambal matah hanya perlu diiris tipis dan dalam keadaan segar, tidak perlu ditumis terlebih dahulu. Sensasi pedas yang menggigit dan segar sambal matah membuat nafsu makan meningkat.
Namun, ada beberapa orang yang tidak suka pedas, tetapi tetap ingin makan dengan sambal matah ini. Apakah itu termasuk kamu?
Jika iya, tenang saja, IDN Times akan membagikan resep sambal matah versi tidak pedas, tetapi sensasinya tetap nikmat dan bikin nagih. Berikut resep sambal matah tidak pedas yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun tidak pedas, sensasi segarnya bakal membuatmu ketagihan!
Resep Sambal Matah Tidak Pedas
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan serai, daun jeruk, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih yang sudah diiris tipis ke dalamnya.
- Tambahkan terasi sembari dihancurkan atau diremat-remat dengan tangan hingga menjadi remah-remah.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk merata dan diamkan sejenak.
- Panaskan minyak kelapa, lalu tuang ke dalam wadah secara merata.
- Beri perasan air jeruk dan aduk kembali sampai merata.
- Sambal matah tidak pedas siap disajikan.
Tips Membuat
- Semua bahan yang digunakan untuk membuat sambal matah tidak pedas ini harus dalam keadaan segar, teksturnya bagus, serta tidak mendekati busuk.
- Saat bahan-bahan tersebut dicuci dengan air mengalir, bagian pembilasan terakhir sebaiknya menggunakan air matang. Sebab, bahan-bahannya bisa langsung dinikmati tanpa dimasak.
- Untuk menjaga kualitas dan kesegarannya, sebaiknya langsung sambal matah habiskan begitu selesai dibuat. Tidak disarankan menyisakan sambal matah untuk dinikmati keesokan harinya.
- Kamu bisa membuang biji cabai merah besar, jika tidak suka dengan sensasi pedas sama sekali, kemudian tetap iris tipis dan campur dengan bahan lain.
Demikian resep sambal matah tidak pedas untuk pendamping makan nasi, ayam goreng, ikan goreng, dan sebagainya. Gak ribet, kan? Rasanya juga bakal tetap nendang dan enak, lho!
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat memasak!
