Biasa dibuat jadi isian nastar, banyak yang tak tahu kalau buah nanas juga bisa diolah menjadi sambal yang pedas dan menyegarkan. Sambal nanas paling cocok disantap bersama aneka seafood yang digoreng atau dibakar.
Potongan nanas berpadu sempurna dengan pedasnya sambal, sehingga memberikan sensasi segar yang nagih. Bisa banget jadi pelengkap laukmu, berikut resep membuat sambal nanas yang mudah, rasanya segar banget!
Bahan-bahan:
Kupas nanas dengan teliti. Buang bagian mata di setiap sisinya sampai bersih. Kemudian, bersihkan nanas dengan dicuci di bawah air mengalir. Kalau sudah, letakkan di atas talenan.
Belah nanas sesuai garis yang sudah ada, lalu potong menjadi beberapa bagian. Pastikan kecil, jangan terlalu besar. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut, lalu sisihkan.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan sampai mendidih. Tumis bumbu cabai halus sampai matang. Aduk sesekali agar tercium aroma harumnya.
Ketika bumbu cabai sudah terlihat meletup, segera masukkan potongan nanas ke dalamnya. Aduk sesekali sampai terbaluri bumbu hingga merata. Bumbui dengan gula merah selera, lalu aduk kembali.
Tumis nanas bersama bumbu cabai sampai merata. Biarkan selama kurang lebih 10 menit, lalu berikan garam secukupnya.
Aduk kembali hingga nanasnya terlihat sedikit layu. Kalau sudah, matikan kompor dan sajikan sambal nanas dengan lauk kesukaanmu.
Itulah cara membuat sambal nanas yang pedas sekaligus menyegarkan. Bikin air liurmu menetes duluan!