6 Resep Sambal yang Paling Populer, Praktis dan Menggugah Selera!
Masyarakat Indonesia hampir gak bisa lepas dari yang namanya sambal. Sambal merupakan salah satu saus pedas yang menjadi favorit banyak orang dalam menyantap hidangan. Dengan adanya sambal, sebuah hidangan atau camilan akan terasa lebih nikmat.
Ada begitu banyak jenis sambal yang populer di Indonesia dan pastinya menggugah selera. Berikut ini adalah enam resep sambal yang enak dan praktis untuk dibuat. Yuk, simak resep-resepnya!
1. Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 5 cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, bagian putihnya, iris tipis
- 4 daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan minyak panas
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam satu mangkuk.
- Panaskan minyak, lalu tuangkan ke dalam campuran bahan.
- Aduk rata dan sambal matah siap disajikan.
2. Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- sendok makan terasi bakar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh gara
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
- Haluskan semua bahan dengan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Angkat dan sambal terasi siap disajikan.
3. Sambal Tomat
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Haluskan cabai, bawang putih, gula, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
- Angkat dan sambal tomat siap disajikan.
4. Sambal Goreng
Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai, gula, dan garam. Tumis hingga cabai layu.
- Angkat dan sambal goreng siap disajikan.
5. Sambal Balado
Bahan-bahan:
- 15 cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Haluskan cabai, bawang putih, tomat, gula, dan garam.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang.
- Angkat dan sambal balado siap disajikan.
6. Sambal Bajak
Bahan-bahan:
- 10 cabai merah keriting, iris halus
- 5 cabai rawit, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
- 1 sendok makan terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tomat, terasi, gula merah, dan garam. Tumis hingga matang.
- Angkat dan haluskan dengan ulekan atau blender.
- Tambahkan minyak goreng, aduk rata, dan sambal bajak siap disajikan.
Bagi penggemar makanan pedas, sambal menjadi bagian wajib harus disajikan bersama hidangan di meja makan. Kamu bisa mencoba beberapa resep sambal di atas untuk merasakan kenikmatannya. Selamat mencoba!
