Resep Sambal Terasi Kemangi yang Aromanya Sedap Banget

Bahan-bahan:

• 30 buah cabai rawit
• 15 buah cabai keriting merah
• 6 siung bawang merah
• 2 buah tomat berukuran sedang
• 2 bungkus kecil terasi bakar
• 2 ikat kemangi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur

Cuci semua bahan dahulu, kemudian tiriskan. Sebelum digoreng, potong cabai dahulu biar gak meledak.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Masukkan cabai, bawang, dan tomat. Goreng sampai layu, lalu tiriskan.

Tambahkan cabai, bawang, dan tomat yang telah digoreng sampai layu ke dalam cobek. Haluskan dahulu, barulah tambahkan terasi, garam, dan kaldu jamur. Campurkan semua bahan sampai merata, cicipi dahulu biar rasanya pas.

Masukkan daun kemangi ke dalam cobek. Setelah itu, ulek kasar sampai aroma harumnya tercium.

Barulah letakkan lauk yang kamu suka dan penyet. Sajikan bersama nasi hangat selagi masih segar, ya!

Tips-tips membuat sambal terasi kemangi:

1. Tambahkan perasan jeruk nipis supaya rasanya lebih segar.
2. Jumlah cabai disesuaikan dengan selera biar gak terlalu pedas.
3. Daun kemangi juga bisa digoreng sebentar atau juga tidak, tergantung selera.
4. Sajikan langsung setelah siap biar masih enak.

Nah, itulah cara membuat dan resep sambal terasi kemangi. Cocok dinikmati bersama ayam goreng, ikan goreng, atau pun telur dadar, nih!