Chopped cheese adalah sandwich khas New York yang terbuat dari daging sapi giling yang dimasak di atas wajan datar (griddle), lalu dicincang bersama keju hingga semuanya meleleh dan menyatu sempurna. Campuran tersebut kemudian dimasukkan ke dalam roti panjang. Yuk, eksekusi!
Resep Sandwich Chopped Cheese dengan Paprika Panggang Ala New York
Intinya Sih
Chopped cheese ala New York memadukan daging sapi giling, keju leleh, dan roti hoagie, dengan paprika panggang untuk rasa manis serta aroma smoky.
Daging dibumbui, didiamkan hingga kecokelatan, lalu dicincang bersama bawang bombai sebelum ditutup keju agar meleleh menyatu.
Roti dioles mayones, diisi daging-keju, selada, dan tomat, lalu dibungkus sebentar supaya tetap hangat sebelum disajikan.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Bahan Membuat Sandwich Chopped Cheese dan Paprika
ilustrasi roti untuk sandwich (unsplash.com/Piero Istrice) 180 gr daging sapi giling
Garam, secukupnya
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
¼ buah bawang bombai, cincang halus
2 lembar keju american
Bahan roti dan topping:
1 buah roti hoagie atau roti hot dog
Mayones, secukupnya
Selada, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis dan taburi sedikit garam
Cara Membuat Sandwich Chopped Cheese dan Paprika
ilustrasi membuat sandwich chopped cheese (unsplash.com/Louis Hansel) Panaskan wajan datar atau wajan pemanggang (grill pan) dengan api sedang, lalu masukkan daging sapi giling. Taburi dengan garam dan sedikit kaldu ayam bubuk. Masak selama sekitar 1–2 menit tanpa diaduk agar bagian bawah daging kecokelatan.
Tambahkan bawang bombai di atas daging, lalu cincang kasar dan aduk menggunakan spatula hingga daging dan bawang tercampur rata. Masak kembali selama 2 menit hingga daging matang sempurna dan bawang bombai melunak.
Belah roti hoagie dan olesi bagian dalamnya dengan mayones. Setelah daging matang, letakkan lembaran keju di atasnya, lalu tutup dengan roti selama sekitar 1 menit agar keju meleleh dan roti sedikit terpanggang.
Gunakan spatula untuk membalik sandwich sehingga posisi roti berada di bawah dan campuran daging serta keju berada di bagian dalam.
Tambahkan selada iris dan irisan tomat (yang sudah diberi sedikit garam) di atas isian daging.
Bungkus sandwich dengan kertas roti atau aluminium foil selama 1–2 menit agar isian tetap hangat dan cita rasanya menyatu. Setelah itu, potong menjadi dua bagian dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Sandwich Chopped Cheese dan Paprika
ilustrasi sajian sandwich chopped cheese (unsplash.com/Siyi) Gunakan daging sapi giling yang memiliki sedikit kandungan lemak (dengan rasio sekitar 80:20) agar hasilnya tetap juicy (berair) dan tidak kering.
Saat daging dimasukkan ke wajan, biarkan daging diam tanpa diaduk selama 1–2 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan. Hal ini menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan gurih.
Setelah mulai matang, hancurkan dan cincang daging menggunakan spatula sembari mencampurkannya dengan bawang bombai. Cara ini menghasilkan tekstur yang lebih mendekati chopped cheese autentik ala New York.
Paprika yang dipanggang hingga sedikit gosong memberikan rasa manis dan aroma smoky (asap) yang meningkatkan cita rasa sandwich ini.
Keju American adalah pilihan paling autentik, namun keju cheddar lembaran atau mozzarella juga bisa menjadi pilihan yang bagus jika lebih mudah ditemukan.
Jangan gunakan roti begitu saja, pangganglah sebentar hingga bagian luarnya agak renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Isi roti dengan banyak daging, keju, dan paprika panggang. Isian yang melimpah adalah ciri khas dari sandwich ini.
Sandwich chopped cheese mungkin terlihat sederhana, namun rasanya sungguh istimewa. Perpaduan daging sapi yang juicy, keju leleh, paprika panggang yang manis, serta roti yang renyah membuat setiap gigitan membuat sulit berhenti!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
