Resep dan Cara Membuat Sate Ayam Padang yang Lezat

Name: Resep dan Cara Membuat Sate Ayam Padang yang Lezat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Sep 2023, 09:09 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi Sate Padang. (IDN Times/Besse Fadhilah)

Siapa yang gak tahu sate padang? Dari berbagai jenis sate khas Indonesia, sate padang merupakan salah satu menu yang disukai banyak orang.

Bumbu kental dengan aroma rempah yang khas membuat makanan yang satu ini bikin ketagihan. Selain daging sapi, kamu bisa membuat sate dari daging ayam.

Untuk bumbunya seperti sate padang biasa, tetapi bedanya menggunakan potongan ayam. Begini cara masak sate ayam padang yang bakal memanjakan lidahmu.

Bahan Sate Ayam Padang

Ilustrasi sate ayam padang (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

2 buah dada ayam, potong dadu
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 lembar daun kunyit
asam kandis secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu jamur secukupnya
1 sdm tepung sagu
4 sdm tepung beras
minyak untuk menumis
600 ml air

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
5 butir merica
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan bubuk
2 buah cabai merah

Cara Membuat

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis sebentar.
Masukkan potongan ayam, lalu tuang air dan aduk merata.
Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai.
Masukkan asam kandis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya.
Setelah ayam matang, angkat, lalu tusuk dengan lidi sate, diamkan sebentar.
Kental kan air rebusan ayam dengan tepung beras dan tepung sagu.
Setelah itu, panggang ayam hingga matang dan harum.
Sate ayam padang buatanmu siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan dada ayam filet yang masih segar, biar rasanya nikmat dan lebih praktis.
Biar gak lengket saat memanggang, oleskan minyak terlebih dahulu.
Masak bumbu padang dengan api sedang biar kekentalannya sempurna.

Itu dia resep sate ayam padang yang bisa kamu coba di rumah. Ayamnya empuk dan rasa bumbunya bikin ketagihan. Cocok disajikan untuk menu makan malam hari ini. Selamat memasak!