Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali, Aroma dan Rasa Rempahnya Mantap!

18 Mar 2021, 19:37 WIB

internasia.com

Dari beragam makanan khas Bali, sate lilit adalah salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Beda dari jenis sate lainnya, sate lilit dibuat dari adonan daging ikan laut, ayam, babi, ataupun sapi cincang.

Rasanya pun tergolong unik. Pasalnya ada tambahan kelapa parut dan berbagai macam rempah di dalamnya sehingga menambah kelezatannya.

Nah, buat kamu yang belum pernah mencoba sate lilit khas Bali, kali ini kamu bisa mencoba membuat di rumah. Kamu bisa mengolahnya dari cincangan daging ayam. Berikut resep selengkapnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

freepik.com/jcomp

Bahan-bahan:

500 gr daging ayam cincang
Segenggam kelapa parut
2 sdm gula aren
Batang serai untuk lilitkan adonan secukupnya, ambil batang mudanya

Bahan bumbu:

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 butir kemiri
1/2 sdt merica
50 ml minyak kelapa
3 buah cabai merah, iris halus
5 buah cabai rawit, iris halus
Daun jeruk secukupnya
Daun salam secukupnya
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

2. Haluskan bumbu terlebih dahulu

butteredveg.com

Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, merica, dan minyak kelapa.

Haluskan sampai semua bahan tercampur dan sisihkan. Kemudian, tumis dengan api kecil. Tambahkan juga daun jeruk serta daun salam. Tunggu sampai keluar aroma harum.

3. Campur daging cincang dan bumbu

savynaturalista.com

Masukkan daging ayam, kelapa parut, bumbu halus, irisan cabai merah, rawit, gula aren, garam, terasi, serta kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan menyatu rata dan adonan bisa dibentuk.

4. Lilit adonan ayam pada batang serai muda

yummytastebook.com

Ambil adonan ayam secukupnya. Lalu lilitkan pada batang serai. Namun, jika tidak tersedia serai kamu juga bisa menggunakan bambu atau lidi. Selesaikan sampai adonan habis, ya.

5. Terakhir, bakar sate di atas api

olivesandlucinda.com

Hampir selesai, nih. Siapkan alat bakar sate. Tunggu sampai panas, lalu bakar sate lilit di atasnya sampai matang dengan warna kecokelatan. Setelah itu, angkat dari perapian dan sajikan.

Itu tadi resep sate lilit ayam yang cukup mudah dibuat di rumah. Menu ini paling cocok dimakan sebagai lauk pauk di siang hari. Jangan lupa lengkapi dengan sambal matah segar biar semakin nikmat. Selamat mencoba di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.