Resep Sate Paru ala Angkringan, Bikin Makan Melulu!

Name: Resep Sate Paru ala Angkringan, Bikin Makan Melulu!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Agu 2024, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi sate paru ala angkringan (instagram.com/imeysubagya)

Bagi para pencinta kuliner khas Indonesia, angkringan menjadi salah satu tempat makan yang wajib dikunjungi. Di sinilah kamu bisa menikmati berbagai macam hidangan lezat dengan harga terjangkau, sambil merasakan suasana hangat dan ramah khas angkringan.

Salah satu menu yang tidak boleh dilewatkan adalah sate paru. Meskipun terdengar sederhana, sate paru ala angkringan menawarkan cita rasa yang kaya dan unik. Memadukan tekstur kenyal paru dengan bumbu rempah yang meresap sempurna.

Berikut resep sate paru ala angkringan yang bisa kamu coba. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan Sate Paru ala Angkringan

proses memotong paru (youtube.com/Devina Hermawan)

1/2 kilogram paru
2 lembar daun salam
2 lembar daun serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 siung bawang putih
ketumbar secukupnya
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus

Cara Membuat

Potong tipis- paru, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, dan jahe, lalu rebus paru.
Haluskan bawang putih dan ketumbar.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan paru.
Tambahkan kecap manis, aduk merata.
Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata, rebus hingga air menyusut.
Siapkan minyak di wajan, lalu goreng paru.
Setelah digoreng, tusukkan potongan paru ke tusukan sate.
Sate paru ala angkringan siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih paru yang masih segar, pastikan warnanya merah, tidak kehitaman dan berlendir. Jangan pilih yang baunya tengik atau terlalu amis.
Ketika mencuci paru, gunakan air bersih yang mengalir, sambil digosok dengan jari untuk menghilangkan kotoran. Perhatikan pula bagian otot-otot yang berlubang, keluarkan kotorannya jika ada.
Jika tidak langsung dibakar, paru sapi bisa disimpan di dalam kulkas, bertahan hingga tiga hari.

Itulah cara membuat sate paru ala angkringan yang bisa kamu buat di rumah. Selamat menikmati sensasi makan di angkringan tanpa harus keluar rumah!