Resep Sate Ungkep Daging Sapi, Makan Pakai Lontong Lebih Mantul!

Bahan:

1. 750 gram daging sapi
2. 3 sdm minyak goreng
3. 150 ml air
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 cm lengkuas, memarkan
6. Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

1. 1 buah tomat merah
2. 8 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 15 buah cabai rawit merah
5. 10 buah cabai merah keriting
6. 1 sdt merica
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 sdt garam

Taburan:

1. Bawang goreng secukupnya

Pelengkap:

1. Lontong atau nasi putih secukupnya

1. Siapkan daging sapi. Cuci bersih terlebih dahulu dari kotoran yang menempel. Angkat kemudian tiriskan.
2. Potong-potong menjadi bentuk dadu dengan ukuran sekitar 2 cm-an. Sisihkan jika sudah.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai aromanya wangi.
4. Masukkan potongan daging sapi. Aduk-aduk sampai kaku dan berubah warna.
5. Tambahkan air dan kecap, aduk-aduk kembali dan masak dengan keadaan tertutup. Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Apabila airnya sudah menyusut, berarti sudah bisa diangkat. Diamkan terlebih dahulu sampai agak dingin.
7. Siapkan tusukan sate. Beri satu tusuk sate dengan 4 potong daging. Ulangi sampai selesai dan daging habis.
8. Panaskan alat pemanggang bara api ataupun bisa juga memakai pan anti lengket. Taruh dan tata sate ungkep di atasnya.
9. Panggang sambil diolesi sisa bumbu ungkep. Jangan lupa sesekali dibalik supaya matang merata.
10. Jika sudah, pindahkan ke atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan acar mentimun jika suka.
11. Sajikan sate ungkep daging sapi bersama lontong atau nasi putih supaya lebih mantap!

1. Ada beberapa bagian daging sapi yang sangat cocok digunakan untuk membuat sate ungkep yaitu daging has dalam yang cenderung lebih empuk daripada daging has luar. Selain itu, daging lamusir depan yang biasanya dipakai untuk steak juga boleh dijadikan sate ungkep.
2. Rebus daging sapi hingga benar-benar empuk dan bumbunya meresap. Biasanya daging diungkep selama kurang lebih 20-30 menit. Pakai api sedang saja supaya matangnya merata.
3. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera, ya. Jika suka pedas, kamu boleh menambahkan takaran cabe rawitnya, begitu pun sebaliknya. Sementara itu untuk kecapnya gunakan yang berkualitas supaya rasanya jadi lebih enak!

Itu dia cara membuat sate ungkep daging sapi. Bagi kamu yang punya stok daging sapi dan bingung mau diolah apa, resep ini bisa jadi salah satu inspirasimu. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?