Resep Sawi Gulung Isi Ayam Kukus, Camilan Sehat Mengenyangkan

1. 300 gram daging ayam cincang  
2. 6 lembar sawi putih ukuran besar  
3. 1 sdt garam  
4. 1/2 sdt merica bubuk  
5. 1 sdm saus tiram  
6. 1 sdt minyak wijen  
7. 1 butir telur  
8. 1 sdm tepung maizena  
9. air secukupnya untuk merebus  

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu rebus semua lembaran sawi putih di dalamnya selama 1 menit hingga agak layu.
2. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Pastikan daun sawi tetap utuh untuk dipakai membungkus daging.
3. Cincang halus wortel dan bawang putih. Campurkan dengan daging ayam cincang, garam, merica, saus tiram, minyak wijen, telur, dan tepung maizena. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga menjadi adonan isian yang lembut.
4. Ambil satu lembar sawi putih yang sudah ditiriskan tadi, letakkan sedikit adonan ayam di tengahnya, lalu gulung sambil rapatkan sisi-sisinya agar isian tidak keluar. Ulangi proses penggulungan hingga semua sawi dan isian daging habis.
5. Susun semua sawi gulung di dalam panci kukusan, kemudian kukus selama 20—25 menit dengan api sedang hingga isiannya matang dan empuk.
6. Sawi gulung isi ayam kukus yang sudah matang bisa langsung dinikmati selagi hangat sebagai camilan sehat dan juga lezat.

1. Pilih sawi putih berukuran besar dengan daun utuh agar mudah digunakan untuk membungkus isian.
2. Jika hanya ada daun sawi ukuran kecil, coba gunakan dua lembar dalam satu gulungan. Caranya tinggal ditumpuk saja.
3. Pastikan daun sawi tetap utuh atau tidak ada yang robek saat direbus.
4. Sawi yang sudah direbus harus ditiriskan hingga benar-benar kering supaya tidak licin saat proses menggulung.
5. Potong bagian tulang daun sawi yang tebal agar lebih mudah dilipat.
6. Campurkan adonan isian hingga rata, lalu remas-remas perlahan menggunakan tangan agar hasilnya lebih halus dan lembut.
7. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung maizena lagi untuk membantu mengikat adonan.
8. Saat mengukus, susun sawi gulung dengan jarak sedikit berjauhan agar matang merata dan tidak saling menempel satu sama lain.
9. Ingat, gunakan api sedang saat mengukus agar sawi tidak terlalu lembek dan tetap terlihat cantik saat disajikan.

Sawi gulung isi ayam kukus ini sangat komplet. Bahannya sehat, cara buatnya dikukus, rasanya lezat, dan cukup mengenyangkan. Lebih nikmat lagi jika dicocol ke dalam saus, sambil, atau mayones. Kamu wajib coba resepnya buat keluargamu di rumah!