Resep Sayur Asem Bening Khas Jawa Tengah yang Terasa Sedap Menyegarkan
Sayur asem jadi salah satu masakan ala rumahan paling di favoritkan oleh mayoritas masyarakat, bahkan kerap dihidangkan sebagai menu harian. Namun, di saat bulan Ramadan seperti saat ini kamu tetap bisa kok menghidangkan sayur asem untuk menu berbuka puasa ataupun sahur.
Cita rasa kuah bening yang asam, dijamin langsung menyegarkan dan tentu saja bikin momen makan terasa lebih nikmat. Kalau begitu langsung saja, simak resep sayur asem bening khas Jawa Tengah yang segar di bawah ini yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur asem
Bahan:
- 4 labu siam ukuran kecil
- 6 buah kacang panjang
- 1 buah jagung manis
- 100 gram melinjo
- 2 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan bumbu:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
2. Potong-potong bahan sayur asem
Siapkan bahan sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan jagung manis. Lalu potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan ke dalam wadah, setelah itu dicuci bersih di bawah air mengalir.
3. Iris-iris tipis bahan bumbu
Ambil bahan bumbu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Jangan lupa dicuci bersih lebih dahulu bumbu tersebut, kemudian diiris-iris di atas talenan secara bergantian hingga selesai.
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah diiris-iris
Letakkan panci di atas kompor, tuang 1 liter air. Masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas. Aduk rata, nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan masak sampai mendidih.
5. Masak sampai matang dan sayur asem bening siap untuk disantap
Setelah mendidih, masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang, kemudian tambahkan pula jagung manis dan kacang panjang.
Biarkan masak hingga sayuran mulai layu. Selanjutnya beri bumbu air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sayur asem siap disajikan selagi hangat.
Itulah dia resep dan cara membuat sayur asem bening khas Jawa Tengah yang nikmat. Rasa kuah sayur asem bening yang asam dan segar, jika disantap bersama nasi bakal bikin nambah berkali-kali deh. Selamat mencoba!
